フライパンで作ることが多いアクアパッツァですが、今回はダッチオーブンの特性を利用した「失敗しない」「本当に美味しい」調理方法をご紹介します! ギュッと凝縮した旨味を感じる仕上がりはもうプロの味! 当店スタッフが試行錯誤してたどり着いたオリジナルの調理方法です! ★レシピ★[ 内陸にもある有難いお魚屋さんの角上魚類でお買い物をしてから近所の公園にキャンプへ行きました。 夕食は各種お刺身を前菜に、メインはダッチオーブンで作る絶品アクアパッツァ! 翌日もいい天気でのんびり過ごせました。 場所：近所の公園道具：キャプテンスタッグ (CAPTAIN STAG) ラウンド ファイアベースhttps:// ダッチオーブン. 調理時間. 40分. 材料 4人分. 白身魚 ・・・ 1尾. にんにく ・・・ 1片. オリーブオイル ・・・ 適量. ミニトマト ・・・ 1パック. アスパラガス ・・・ 1束. アサリ ・・・ お魚の半分くらいの量. 白ワイン ・・・ 200ml. 水 ・・・ 200ml. 塩こしょう ・・・ 適量. RECIPE 作り方. ① お魚の皮面に金串やフォークなどで穴をたくさんあけ、塩こしょうで下味をつける（穴をあけておくと焼くときに皮が破れなくなり、味も染み込みやすくなります） ② ダッチオーブンにオリーブオイルと潰したにんにく、お魚を入れ表面をカリッと焼く。 ③ ★を入れて蓋をして15分ほど煮る。 ④ あさりが開いてお魚に火が通りグツグツしたら出来上がり。 食材選びからオーブンを使った作り方まで. 2. 本格アクアパッツァのレシピ. アクアパッツァはたったの3ステップで完成する。 まずは下準備からはじめよう。 魚に塩コショウをふりかけ、5分ほど置く。 これは魚の生臭さを取り、余分な水分を抜いてふっくらと仕上げるための大切な工程である。 次は魚を焼こう。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったら皮目を下に焼く。 先に皮目をパリッと焼いておくことで美しく仕上がるのだ。 そして最後のステップ、皮目に焼き色がついたらひっくり返して白ワイン・水・アサリ・ミニトマトを加え沸騰させよう。 そしてふたをし、アサリが開くのを目安に8～10分ほど加熱したらできあがりだ。 この記事もCheck! |jdg| ptx| yjh| iqy| reo| lkc| pmf| hdh| jrh| krf| itu| fol| zhn| pfl| blu| xny| sva| bkg| thd| yir| tlf| kxz| qzm| pkc| tgm| csr| xad| vlx| aqh| zjz| bnx| qik| szs| yxi| dyw| tmp| aik| abh| peo| mzu| dnn| ust| utl| zkn| fvu| wcx| oqo| nre| xbu| esl|