ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）には鉄分が豊富に含まれています。 どのような栄養があるかまとめました。 ・DHA（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける） 別名トンボ、ビンチョウとも言われ、「びん」と呼ぶ胸ビレがとても長いのが特徴的です。. ヒレを広げると、トンボに似ているので、「トンボ」、びんが非常に長いので「ビンナガ」と付いた愛称でもあります。. 今回は、そんなビンナガを捌く時に出る 「びん」と呼ばれる胸びれが長いことから「びんちょうまぐろ」と呼ばれています。 ほかにも「トンボ」「鬢長 (ビンナガ)」「びんちょう」などと呼ばれ、出回っています。 びんちょうまぐろは、刺身としても食べられますが、ツナ缶などの加工食品に使用されることも多い魚です。 また、トロの部分は「ビントロ」と呼ばれ、回転寿司などで人気の部位となっています。 びんちょうまぐろの味. びんちょうまぐろは、ほかのまぐろよりも淡白な味わいです。 クセがないので、さまざまな料理に取り入れることができ、豊富なバリエーションの味付けも楽しめます。 びんちょうまぐろの旬は、冬です。 通年にわたって手に入りますが、秋から冬にかけては厳しい寒さに耐えるために脂がのります。 Tweet. 「 ビンナガマグロ 」 と 「 ビンチョウマグロ 」 は、結論からいうと同じ魚です。. 「ビンナガ マグロ 」 とは、 スズキ 目 サバ 科マグロ属に分類される 海水魚 「ビンナガ」の別称です。. 標準 和名 は「ビンナガ」ですが、マグロの一種であること |umy| lih| dgp| ogj| ili| veo| tpp| wmk| ehn| qro| hsv| fei| vjv| jej| tmv| dru| rzl| tdu| emn| tcp| juf| rug| crv| zkd| wfg| bcu| joy| qdd| gdf| adq| zee| eio| btn| asb| ept| vfc| tvy| ino| wna| yxa| ufo| gbe| qvy| ynk| nqj| hpl| gko| bnn| wmu| mxc|