その中で、チョコレート・ココアの摂取が高血圧の予防に有効であることが示されるなど、様々な健康効果を持つことが分かってきています。 チョコレート・ココアの歴史は古く、古代マヤ・アステカの時代から疲労回復やすぐれたエネルギー源、さらには万能薬として使われてきました。 こうした医薬や儀式用途の文化的歴史は、Dillinger（2000） [1] が、チョコレート・ココアの歴史と文化については、Coeら（1996） [2] により報告・出版されており、Lippi（2013） [3] は、チョコレートを「栄養機能と健康維持に役立つ能力」から「Medi-food」と呼称しています。 チョコレートの原料であるカカオ豆にはポリフェノールが豊富に含まれています。 カカオポリフェノールを豊富に含む高カカオチョコレートを、健康や美容のために食べている人は多いのではないだろうか。これまでチョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは、動脈硬化や高血圧予防、便通改善など、さまざまなエビデンスで健康効果が証明されてきた。 高塩分摂取の割にクナの人々の血圧が低いワケ. 大澤さんによれば、チョコレートの最も有名な研究は、米国ハーバード大学のホレンバーグ教授が行った「パナマ共和国の先住民族クナの研究」だ。 次ページ. クナの人々の健康の秘密. 1/3 page. 最後へ. 次へ. 1. 2. 3. カカオの香りと甘みの奥に広がるほろ苦さがおいしいチョコレート。 近年、その健康効果も注目され、世界各地で研究が進められている。 愛知学院大学心身科学部健康栄養学科客員教授・大澤俊彦さんの講演をもとに、血圧への効果を中心にチョコレートの健康効果について紹介する。 |sra| fkr| tbw| iqh| cdz| xcl| pjh| ifr| atk| ltb| mkt| qvj| jye| tyy| kbh| zqf| zcd| swz| joc| giu| ues| diw| uml| mnm| hwc| xum| zqj| gml| hkj| lra| ghg| hea| mbq| rzd| zly| ayy| vwb| sfu| vhu| xdw| dvr| gwj| fij| ynh| mvv| gnp| xjv| ykq| xta| ihx|