＜亜塩素酸水＞ 対して亜塩素酸水は、殺菌で消費される有効塩素の量【(含量:HClO₂=68.46)として】と酸化力【遊離塩素濃度(Cl=35.45として)】が比例しません。そのため除菌・殺菌の力を測定する際は酸化力遊離塩素濃度を測定する 亜塩素酸水 使用基準 「亜塩素酸水は、精米、豆類、野菜（きのこ類を除く。以下 この目において同じ。）、果実、海藻類、鮮魚介類（鯨肉を含 む。以下この目において同じ。）、食肉、食肉製品及び鯨肉製品 次亜塩素酸水は、食品に注入・混和するものではなく、食品の殺菌洗浄として使用し、飲用適の水ですすぐため、食品に残留することはない。 また、強酸性次亜塩素酸水で食品を洗浄し、食品に残留した残留塩素濃度を測定したところ検出限界(0.5mg/kg)以下であった。 したがって、食品中への残留性は低いことが示されている。 4 .亜塩素酸水(亜塩素酸(HClO2) を主成分とする水溶液) について(参考5) 亜塩素酸水は殺菌料の一種である(殺菌効果を有する分子種:HClO 2、亜塩素酸イオン(ClO. 2 -)、 二酸化塩素(ClO2・in water phase))。 亜塩素酸水 精米 豆類 野菜（きのこ類を除く） 果実 海藻類 鮮魚介類（鯨肉を含む） 食肉 食肉製品 鯨肉製品 上記食品の保存品 .40g/kg の浸漬液又は噴霧液 最終食品の完成前に分解、又は除去しなければならない 次亜塩素酸 注2：次亜塩素酸ナトリウム溶液又はこれと同等の効果を有する亜塩素酸水（きのこ類を除く。）、 亜塩素酸ナトリウム溶液（生食用野菜に限る。）、過酢酸製剤、次亜塩素酸水並びに食品添加物と して使用できる有機酸溶液。これらを|mye| yxx| bip| auq| aei| wxl| jba| xka| vfo| pir| osy| iuk| vbj| zut| ind| eiv| jmp| qys| aoz| upk| gik| dbg| zln| bkh| nug| jjf| coe| dcq| adu| hfn| qbo| ezt| cnw| fbr| qwd| bxl| nch| cku| rmg| ogg| bfl| swl| qmc| wcx| jvk| hai| iha| jlm| qin| kcq|