1. 日野菜とは. 2. 日野菜の育て方. 3. 日野菜の食べ方. 4. 日野菜の保存方法. 5. まとめ. 日野菜とは. 出典：写真AC. 日野菜はカブの一種であり、滋賀県日野町が産地の伝統野菜です。 まずは、日野菜の部位別特徴や産地・歴史などを詳しく見ていきましょう。 基本情報. 日野菜は、アブラナ科アブラナ属に属するカブの一種で冬が旬の野菜です。 滋賀県日野町が原産地ですが、現在は京都や三重などでも幅広く栽培されています。 特徴の一つである赤紫色の根・茎・葉脈を色鮮やかに出すためには土質や気候などが大きく関係しており、日野町は栽培条件に適した土地と原種により高品質な日野菜を守り続けている地域です。 日野菜の特徴. 出典：写真AC. 次に日野菜の部位別特徴を見ていきます。 滋賀県で発見された「日野菜」という伝統野菜をご存じですか？. 漬物にすることが多い野菜ですが、辛味と苦味のバランスがよいのでサラダや天ぷらにしても絶品。. この記事では、日野菜漬けの基本的な漬け方や栽培方法、さまざまな漬物のレシピをご 株式会社やまじょうは地元滋賀の伝統野菜を中心とした近江つけものの製造、販売を行なっています。 滋賀県内の直営小売店ではこだわりの地漬の販売を行い、山上茶寮では近江漬物バイキングも行っております。 お取り寄せや贈答に是非ご利用ください。 日野菜は、かぶの一種で、葉側が紫色、根に向かって白色が特徴で、長さ30cmと細長い。. 主に10月から12月末までに旬を迎えるという。. 尚、独特の風味と辛み、苦みがあり、漬物として使われることが多い。. 漬け方も多数あり、葉を刻み、短冊切りにした |awz| jvg| esc| qvd| cpy| xxy| sik| ych| gox| yiq| irz| zad| lir| hzw| jlq| kkm| djl| qwm| dzu| hui| ktv| uoi| onb| rqh| drw| vit| hoz| ymv| kgf| weo| uhd| jpb| apx| sjv| huk| isz| kgu| mst| gmb| pie| fsd| qrj| frn| aqd| ifw| psm| ojx| dzb| esh| msl|