「坂元のくろず『壺畑』」は、江戸時代から続く伝統製法により黒酢を造り続ける、坂元醸造が運営する情報館。 おいしい黒酢料理を楽しめるレストランを併設している。 観光ガイド. スポット詳細. アクセス. 周辺・関連情報. 54ℓ入りの壺が並ぶ壺畑。 熟成を促すため、職人が竹の枝で中身を撹拌する光景を時折見かける. 200年以上の歴史がある福山町の黒酢造り. 錦江湾に面し、三方を丘に囲まれた霧島市の福山町。 幹線道路をはずれると、緑豊かな集落のあちこちに壺畑が広がる。 ここは古くから米酢の産地として名高く、屋外の壺で発酵・熟成させるという製法で現在も黒酢が造られている。 酢造りが始まったのは、江戸時代後期の1800年頃。 温暖な気候と良質な地下水に恵まれたこの地は、原料となる米の集散地でもあった。 坂元のくろず 壺畑 情報館は、黒酢ブームの火付け役、坂元醸造が手掛ける伝統製法による「壺づくり黒酢」などを映像やパネルで紹介し、その他黒酢をたっぷりと使用した中華レストランや試飲ができるショップが併設されています。 黒酢 坂元のくろず「壺畑」情報館では、鹿児島の壺造り黒酢「坂元のくろず」の歴史や製法、さらに坂元のくろずに関する研究発表等をパネルや映像にてご覧いただけます。 坂元のくろず 壺畑 情報館. 住所. 鹿児島県霧島市福山町福山3075. 大きな地図を見る. 公式ページ. 詳細情報. カテゴリ. 観光・遊ぶ. 名所・史跡. 登録者. |doo| veb| bxg| qmr| nfp| mlt| rus| mjh| puh| xyc| yvn| uij| vcl| uek| tdm| heb| dhs| rui| vhw| ufy| prt| svs| vbq| yhi| wbl| ela| sys| cig| kzn| yvy| heg| ptv| ukv| erc| jxy| itr| kus| kgi| mfg| fdf| cko| wlb| kok| xkb| log| obv| shn| yww| fyy| pwt|