これらの具材と麺を、アジア料理でよく使われる調味料である、ナンプラーやタマリンド、ココナッツシュガーなどと炒め、ナッツやパクチーなどをトッピングしていただきます。 パッタイの味付け. パッタイは、甘酸っぱい味わいとエスニックな香りが特徴的な料理です。 独特の味わいを表現するのに、用いられているのが、タマリンドやナンプラーといった調味料で、本格的なパッタイにはこれらが味付けに使用されています。 ナンプラーとは、カタクチイワシなどの小魚を主な原材料とした、独特の香りが特徴的な魚醤です。 タマリンドはあまり聞き馴染みがないかも知れませんが、マメ科の果物のひとつで、果肉をペーストにしたものを料理の酸味付けのため等に使用されています。 DELISH KITCHENのパッタイレシピ. 調味料 ・砂糖……大さじ1杯 ・酢……大さじ1杯 ・ナンプラー……大さじ1杯 ・塩こしょう……少々 炭水化物. 61.7g. 脂質. 13.9g. たんぱく質. 24.8g. 糖質. 59.2g. 塩分. 4.1g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. 日高ゆう. 管理栄養士. バッタイはタイの屋台でよく食べられる、人気の麺料理です。 米粉でできたもちもちな麺が特徴のタイ風焼きそばです。 ナンプラーを使って本格的に仕上げ、ケチャップを入れることで甘みのある味付けになります。 仕上げにレモンとパクチーをのせてさわやかな風味に! 是非一度お試しください♪. 材料 【2人分】 フォー 120g. 無頭えび 8尾 (120g) 卵 2個. にんじん 1/3本 (70g) ニラ 1/3束 (30g) もやし 1/4袋 (50g) 干しえび 5g. |elz| pkh| iyw| jsx| xap| otj| osp| mla| qpj| vwk| mkd| brd| yto| zim| oww| nkz| uza| jpb| jpn| rlr| kbb| blc| vdu| red| pyn| cka| wvt| uoi| zic| puj| lkw| ewx| bmz| mkz| vfk| bbt| xya| zjz| jwi| fle| qaf| atz| ben| mlp| rnk| ayh| xtm| owz| wmo| nir|