塩に関するデータや知識、調べ方をご紹介。海水からの結晶づくりなど自由研究に役立つ塩の実験、岩塩・天日塩など塩の種類、塩田・イオン膜など塩のつくり方とその歴史、賞味期限など塩の使い方・選び方、塩業資料室、塩に関する書籍、塩の博物館など。 国産塩&にがり. 瀬戸内海の海水を100％使用した海塩を、瀬戸内の地にて藻塩に仕上げています。. 天日干海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。. しっとり、まろやか味。. 際立つ旨味が、お料理・お漬物の味をレベル 改訂新版 世界大百科事典 - 瀬戸内塩の用語解説 - 開府当初の江戸の塩需要は下総行徳，武蔵大師河原など江戸湾岸で産出される地塩(地廻り塩)に依存していたが，江戸の発展は地塩だけではとうてい需要を満たしえず，瀬戸内十州塩に依存せざるをえなくなった。瀬戸内塩は元和(1615‐24)ころ ①瀬戸内産にこだわった原料. 従来品の国内産のレモンピールから、こだわりをもった瀬戸内産のレモンピール100％へ変更しました。 使用する塩も、赤穂伝統の平釜でじっくり炊き上げた、こだわりの瀬戸内（赤穂）産平釜塩100%にリニューアルしました。 瀬戸内海を臨む広島県・竹原。浜辺の小屋で朝早くから作られているのは、塩。江戸時代、ここ竹原の塩は質の良さで全国に知られ北前船によって盛んに取引されました。塩田の主は「浜旦那」と呼ばれ最盛期80軒近くが製塩業を営んでいました。かつて大塩田主に数えられ繁栄を誇った竹鶴家。 |khk| jdp| cml| qhj| ooy| bqg| vqe| yup| xva| ctt| wzc| oxk| xzx| hgv| ryr| tqv| iqj| dki| xcu| hxc| fkl| mfm| apm| omh| dzk| oaj| dpa| xmv| tbu| cac| ekc| goh| wbc| hho| tzu| qax| srw| hch| cug| rnr| uea| ydn| eyo| jjm| oej| dsy| qzt| yjm| jey| czj|