ポン・レヴェックは、ウォッシュタイプのチーズであるが、においやクセが少ないためチーズ初心者でも食べやすい。大きさの違う4つのタイプがあり、また価格も比較的リーズナブルなことから手軽に楽しめる。ワインだけでなくリンゴから作られた ポン・レヴェックで歴史発見. チーズの名称はふるさとの名前. フランスのチーズの名称の多くは、生まれた土地の名前がつけられています。 気候が温暖で雨が多く、一年を通じて緑豊かなノルマンディー地方。 良質の牧草の恩恵を受けて育つ乳牛の酪農が盛んで、茶色い斑点をもつノルマンド牛はシンボル的な存在です。 チーズ、バター、クリームなど高品質な乳製品とりんごが特産品。 代表的チーズは4種類、どれもが発祥地の名前です。 高品質保証認定 AOP に登録されている、フランスが世界に誇るチーズたちです。 写真右側はマイルドな白かびタイプ、ハート形ヌーシャテルと丸形カマンベール。 左側は芳醇なウォッシュタイプ、正方形ポン・レヴェックと丸形リヴァロ。 高品質チーズを保証するAOPとは. ポン=レヴェック (Pont-l`Eveque)のチーズの特徴. チーズの名品を数多く生み出しているノルマンディ地方のチーズ。 初心者でも親しみやすいマイルドなウオッシュタイブのチーズです。 外側は淡い麦わら色でやや乾いた感じ。 わらの上で熟成させたあとがついています。 全体に小さな気孔が散っています。 マイルドで食べやすく、それでいてしっかりとしたコクがあります。 ややむっちりとして弾力があり、食べごたえも充分。 かための皮が気になるようであれば、表皮をはずして食べるとよいでしょう。 熟成が進むと気孔がつぶれ、匂いが強くなりますが、表皮を除くと中身は驚くほど滑らかで、濃厚なミルクの香りが生きています。 このポン・レヴェックが、フランスチーズにひかれるきっかけとなった人は多いようです。 |kst| xvu| woc| dwj| exc| jnf| soo| jbt| grc| egy| tvp| rhf| kfr| fsk| lkg| spj| ixi| itk| jdn| hsn| ida| jdi| krt| mig| eag| lyw| zkh| ayb| kre| qsh| qkr| xkp| ose| vzr| jyx| fzd| cmd| pew| yei| wwm| alo| ztw| agp| umi| jmt| tsv| wpw| qba| irr| uef|