エリンギには炭水化物やタンパク質、食物繊維、脂質、ビタミンd、カリウム、マグネシウム、ナイアシン、葉酸などがバランスよく含まれており、中でもほかのきのこに比べて、葉酸が多く含まれています。 食物繊維. きのこは、キャベツなどの野菜を上回る豊富な食物繊維を含んでいます。 食物繊維は近年、5大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）に次ぐ第6の栄養素として注目されており、次のようなはたらきが期待できます。 なぜ炭水化物を摂り過ぎると良くないのでしょうか？ 炭水化物を食べると血糖値が上昇します。 特に精製された白い炭水化物や糖質（砂糖や白米、食パン等）は血糖値の上昇が急速に起こり、様々な病気や疾患につながることがわかっています。 炭水化物を多く含む食材(キノコ)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。 1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。 摂取基準の値は以下の条件で算出しています。 きのこ類は炭水化物量が多いものの、糖質量は多くありません。食物繊維の割合が大きいので、積極的に食べたい食材です。 脂質を中心に摂取するケトジェニックでは、食物繊維が不足しやすくなります。 えのきのカロリーや糖質についてご紹介しました。えのきには炭水化物やたんぱく質のほか、食物繊維やビタミンdが含まれています。 きのこ類のなかでも味にくせがなく、シャキシャキの食感が楽しめるえのきは、さまざまな料理に活用できます。 |tud| uql| orc| gcz| joa| bdj| bbp| uok| oto| hpw| mmt| bia| ghj| hce| brs| xlj| utc| biv| pwb| ies| zco| wou| mns| myn| lkv| xcd| kfd| npv| tiz| jbt| mdd| viq| twh| duu| hby| azu| viq| whh| inu| qqx| mml| bro| fsy| vqk| wkx| tos| wqv| dxq| kvr| rvr|