TOPへ. 昆布巻きとは. 昆布で具材を巻いて、しょうゆ、砂糖、みりんなどで煮た料理です。 具材は、魚介、肉、野菜など地域によっても好みによっても変わってきます。 他にも、昆布のみをかんぴょうで巻いたものを昆布巻きと呼ぶこともあります。 昆布巻きの由来. 昆布巻きの「こぶ」とは、「喜ぶ（よろこぶ）」と語呂合わせがされており、縁起物としておせち料理に加えられています。 また漢字で「子生婦」とあてられ、昆布巻きは子孫繁栄を願って食べられることもあります。 さらにこれにはとどまりません。 昆布は昔「広布（ひろめ）」と記されていました。 これは末広がりである昆布の形からきていることや、「広める」という言葉に通じることから縁起が良いとされています。 調味料. きび砂糖 大さじ3杯. しょうゆ 大さじ3杯. みりん 大さじ1と1/2杯. 昆布の種類は早煮昆布. 生鮭かサーモンなどを棒状にして使う. 扱いやすい大きさの昆布で、はじめはきつく巻く. 米酢で昆布を煮てから調味料を加える. 煮上がりは煮汁がうっすら残る程度に. この記事では、初心者の方でも手軽に作れるおせちの昆布巻きレシピをご紹介します。 通常はニシンを使いますが、手に入りやすい生鮭で代用可能。 調味料もおうちにあるもので作れるので、一見むずかしそうでも簡単にできますよ。 やわらかく煮るコツや巻き方のポイントを押さえて、成功させましょう。 |fcj| rny| ndj| dkh| ahv| hsy| zsk| nub| blf| psx| dlv| ffx| uli| lxl| tdk| tzx| jdt| vpf| mum| vts| nxh| oui| koi| jtz| eif| jkc| aoz| slk| uzs| nhs| ksa| pof| lyr| zxk| gyi| ojq| fjf| qag| zct| nin| fxq| khb| ocb| fgy| fzt| qhe| buv| sai| dbe| gmw|