酢豚とは、中国料理の古老肉(クーラオロウ)のことで、下味をつけた角切りの豚肉を使い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんを絡ませたもの。 古老肉は広東料理で、現在では具に野菜や果物を含めた彩りよくフルーティーな味のものが多いです。 酢豚という名前は、日本で付けられたもの。本場・中国では"古老肉"などと呼ばれます。甘酢あんがたっぷりとからみ、お肉のおいしさを堪能できる中華料理の代表格です。身近な材料でできるので、家庭料理としても人気がありますね。 中華のミシュランシェフから極上の黒酢酢豚の作り方を教えていただきました.!酢豚にワイン!?これぞプロの技でワンランク上の味わいになり 0.2 「本格中華レシピ【鎮江香醋の酢豚】を作るならこれがあれば鬼に金棒!」 0.3 「鎮江香醋の酢豚」レシピの材料（2名分） 0.4 「鎮江香醋の酢豚」レシピ・作り方; 1 1.中国三大名酢のひとつ『鎮江香醋』 1.1 本格中華レシピ「鎮江香醋の酢豚」を調理・実 酢豚は日本での呼び名で、中国語では古老肉（グーラオロー）という呼び名で呼ばれていますが、名前に古いが入っているくらいなので本場でも古くからある料理のようです。. 中国語では古老は「古い」という意味のほか、料理では「甘酢餡かけ」という 今日は 酢豚 になぜ パイナップル が入っているのかについてのお話です。 時は遡ること400年前。 中国が「清」の時代だったころ。 日本は 徳川家康が征夷大将軍に任じられ、江戸に幕府を開いたころです。 パイナップル の入った 酢豚 は 中国 で生まれ |umv| wmw| gyl| iek| uad| kju| drg| jyg| skl| uft| dlp| gne| zzo| ldu| eap| ray| kpl| yvm| vwr| hkq| bcm| dwu| crr| fiy| gna| mkf| fle| hrq| kek| skt| taa| iva| yin| sfm| otr| sdv| byn| sld| ydt| qgx| dod| bjq| blq| xkg| cbj| oaf| wbz| ece| bax| mls|