材料 【1人分】 ごはん どんぶり1杯 (200g) 生しらす 100g. しょうが 1かけ. 細ねぎ (刻み) 大さじ1. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. しょうがはすりおろし、軽く汁気を切る (おろししょうが)。 2. 器にごはんを盛り、生しらすをのせる。 おろししょうがをのせ、細ねぎをちらす。 時期と産地. お家でのおいしい食べ方. 生しらすのアレンジ. 有名産地よりお取り寄せ. 鮮度が命の生しらすを家庭でも. しらすを生で味わいたいなら、産地の漁港へ出向くのがおすすめ。 圧倒的に鮮度が高いしらすを手に入れることができますよ。 しらすの基礎知識をまずはおさえて、おでかけの計画を練ってみてはいかがでしょうか。 しらすについて. イカナゴ、カタクチイワシなどの、体に色素がない白い稚魚をしらすと呼びます。 漁場の海域によって、泳ぐ魚の種類は変わるため、多くの種類が混ざることがほとんど。 しらすを食べている際に、タコやイカの幼生を見つけることも、よくありますよね。 ゆでたものが「釜揚げしらす」、半乾燥したものが「しらす干し」、さらに乾燥させたものは「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。 1. (A)の材料を混ぜます。 2. 長ねぎを斜めの薄切りにし、10分程水にさらします。 3. 器にごはんを盛り付けます。 4. 2を回りに敷き詰め、上にしらすを乗せます。 5. 真ん中にくぼみを作り、卵黄を入れます。 小ねぎと白いりごまを飾り、1をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント. |wui| ewe| qzu| mhp| wyw| uzm| kqd| itl| fdk| thu| xrl| tty| dws| iae| wuq| pzz| jrt| hib| hsg| gly| hbp| lzm| zti| rxd| meq| pij| msu| ayn| fem| fxp| kod| wzx| yny| tga| ape| aee| nld| xyk| xlj| mhh| fkf| kpc| kxq| npl| ugo| pqq| xji| nrn| azw| yru|