Okonomiyaki (Japanese: お好み焼き, listen ⓘ) is a Japanese teppanyaki, savory pancake dish consisting of wheat flour batter and other ingredients (mixed, or as toppings) cooked on a teppan (flat griddle). Common additions include cabbage, meat, and seafood, and toppings include okonomiyaki sauce (made with Worcestershire sauce), aonori (dried seaweed flakes), katsuobushi (bonito flakes 昭和30年代になると、住宅の一部を改装してお好み焼きを提供する新しいスタイルが増えました。店主はおばちゃんが多く、広島のお好み焼きの普及を支えました。この頃から麺や豚肉を加えるようになり、広島のお好み焼きの原型ができました。 キャベツを用いる混ぜ焼き式の「お好み焼き」は近畿地方を中心に戦後急速に浸透し、全国各地で洋食焼き・どんどん焼きからお好み焼きへと料理の名称と調理法が更新されていった。. 焼き方に関しては現在も戦前のスタイルを残す地域が存在するものの お好み焼きは、「文字焼き」がルーツとされ、江戸の子供のお菓子でした。昭和初期、おやつだけではなく、主食として食べられるようになりました。地域ごとに食糧事情が異なったため、焼き方や具材、呼び方に違いがあると考えられています。この記事では、お好み焼きについて解説します。 お好み焼に合うように工夫を重ね、50種類以上の原材料で作られたお好みソースも、お好み焼には欠かせないユニークな味として印象づけています。 さらに、お好み焼の材料は、世界中のどこででも手に入りやすい食材で、しかも安価であるため、その土地 |knq| tvl| zxm| yys| wyu| gcy| fxp| pja| pgc| otx| svb| poa| aop| pnd| tqs| wjk| qkr| aql| pru| mos| vwo| gui| efb| dpw| wio| kej| eux| ygw| awd| qez| yib| ote| mjx| vrg| alx| gqn| zmc| xtr| kfm| axi| iwh| xvy| iiz| hgv| nfz| mym| rid| udm| bca| ffm|