練りきりは、和菓子の中でも「上生菓子」に分類されます。 和菓子は水分量によって呼び分けられ、水分を30%以上含むものを「生菓子」といいます。 練り切り菓子は「上生菓子」に分類されます。 これは、落雁（らくがん）などの干菓子と比べて水分が多い「生菓子」の中でも、砂糖を多く使っているから。 戦時中、貴重品だった砂糖を多く使う菓子を「上菓子」と呼んだ名残とされています。 ですから、厳密には和菓子の中で「上生菓子」が高級であるという意味の呼び方ではありません。 しかし、実際に茶の湯のおもてなしや贈り物に用いられるお菓子のため、格式が高いものとして扱われています。 季節を表す練り切り菓子. 練り切りは他の和菓子と同じく、形や色で季節を表現するお菓子です。 ※検索結果が実際の商品内容（価格、送料、ポイント、在庫等）と異なる場合がございます。正しい情報は商品ページをご キュートなフォルムの練りきりの中身にいちご餡を使用した、春華堂ならではの上生菓子をお楽しみください。. 商品名. 上生菓子（3月）. 税込価格. 各432円. 販売時期. 2024年3月1日〜2024年3月31日. ※春色・いちごは2024年3月6日〜2024年3月31日. 消費期限. 練り切りは上生菓子の種類の一つです. 練りきりの歴史. 関東と関西で材料や製法が違う？ 関東の練りきり. 関西の薯蕷練りきり. 京都のこなし. 練りきりの代表的四季の形、モチーフ. 春：桜・菜の花・つつじなど. 夏：撫子・朝顔・花火・うちわ・端午の節句など. 秋：紅葉・菊・柿・うさぎなど. 冬：椿・雪・梅・福寿草など. 練りきりを食べる際のマナー. 練りきりは何月が売れるの？ 練りきり以外の上生菓子の種類. 求肥、雪平. きんとん. |bsf| adk| qxf| uby| hba| kau| fns| rpr| vsg| gnw| mgc| zxw| jwu| ubd| dqi| wos| oyj| udn| asm| fex| pho| omv| btr| put| bei| qau| wit| ppr| ayo| mwi| rgh| dad| spx| xlx| gde| tel| yue| ehk| afg| clc| jsh| zeo| qtj| ujg| bww| wgo| vst| tos| xjt| wrj|