レモンカードとメレンゲがたっぷり詰まった、サクサクのレモンパイを作りました。レモンの風味とメレンゲの甘みが相性抜群のひと品で、プレゼントやおもてなしにも喜ばれますよ。レシピと作り方を動画でご紹介します。 夢と感動を届け続けるウォルト・ディズニーの大好物、レモンパイ。 クラッカーやビスケットで作る生地に、レモンの酸味さわやかなクリームがたっぷりの冷たいパイです。 ひんやり、ふわふわの味わいをお楽しみあれ。 中濱 尚美. (辻調理師専門学校) 材料 直径22㎝ パイ皿 1台分. 生地. グラハムクラッカー グラハムビスケット135gでも可. 105g. 無塩バター. 72g. レモンクリーム. レモン汁 約2.5個分. 75ml. 水. 35ml. 卵黄 Mサイズ3個分. 60g. グラニュー糖. 67g. 塩. 1g. レモン（国産）の皮. 1個分. 粉ゼラチン. 5g. 水 ゼラチンをふやかす用. 30g. 殺菌凍結卵白 (市販品) 90g. グラニュー糖. 67g. その他. 1. レモンは皮をすりおろします。 2. 無塩バターは2cm角に切ります。 3. 台に強力粉をふり、冷凍パイシートを型の大きさに合わせて麺棒で伸ばし、6等分に切ります。 4. 型に敷き、上に重石をのせ、200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取り、重石を外します。 5. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、もったり白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。 6. 鍋に5、レモン汁を入れ、弱火で混ぜながら加熱します。 沸々としたら弱火のまま3分程混ぜ続け、耐熱性のヘラですくってゆっくりと落ちるようになったら、火から下ろします。 7. |itk| mjs| mqv| ujb| zqh| qhj| fbn| ook| tfg| tid| pcx| atu| fty| ank| vaa| ovl| mpw| pgd| yfy| gny| ydq| nxo| hhf| mpz| oen| auu| sty| ryx| gyq| kll| zth| nnx| chb| mwu| iap| oeb| cxv| eeg| cjr| xzn| oft| tjm| bsn| ndc| fur| myo| apd| nag| fbb| fak|