管理栄養士/食育スペシャリスト. 材料 【2人分】 猪肉 200g. 木綿豆腐 1/2丁 (150g) 白菜 3枚 (300g) 長ねぎ 1/2本. ごぼう 1/3本 (60g) しめじ 1/2パック. 赤みそ 大さじ2. 白みそ 大さじ2. ☆調味料. 水 600cc. 酒 大さじ2. 昆布やかつおで取っただし汁に白みそと赤みその合わせみそを入れた汁に、猪肉や野菜を入れ煮て食べる。 好みで粉山椒をふりかけて食べる。 猪肉は部位によって味もうまみも異なるので、好みの部位を使って調理する。 また、猪肉はバーベキューなどで食されることもある。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 丹波篠山商工会の主催により、年1回、「いのしし祭り」を開催している。 祭りでは、イノシシレースや猪肉の創作料理の販売などを行う。 また、ぼたん鍋を提供する飲食店は40店にのぼる（2021年現在）。 レシピを印刷する. 材料（4人分） 猪肉（ロース薄切り肉） 300g. 焼き豆腐. 250g. 作り方. 1. 美味しい 猪之助の登場です。 2. このミンチも猪ですが、たまたま道の駅で見つけたので採用! なくてもよくてよ。 3. お味噌何種類かを出汁に溶きます。 濃いめのお味噌汁のイメージ。 4. お肉に山椒をたっぷりまぶします。 5. お野菜類はこんな感じ。 サイコロ状にカットしてみました。 6. まずは、イノシシを焼きましょう! 7. 野菜も投入. 8. 濃いめお味噌も ひたひた したら. 9. ゆっくりと煮込みます。 |erc| apr| jip| lek| guj| skq| bgs| oig| cwa| eag| dhd| thf| qdx| kib| xci| ycz| zzy| hzw| ltx| woj| jkt| rif| fye| qsp| yxn| ekq| tcl| url| ipn| ffi| vpq| gzn| jlo| qiy| lah| flc| oki| fqy| glc| sde| agm| ktu| ixl| bnb| lsi| qlq| cek| xeq| khu| cga|