作り方. 1. 実山椒を洗って茎を取り除きます。 水気をよく切ります。 ※粉にしないものはこのまま保存袋に入れて冷凍します。 2. ざるに上げて、風通しの良いところで陰干しをします。 カビが生えないように見守ります。 3日目です。 縮んだので目の細かいざるに代えました。 乾燥が進むと中の黒い種と皮が外れてきます。 4. 種子を取り除きます。 このような作業は好きになると楽しくなります。 ひとつずつ気長に外していきます。 5. よく見るとまだ黒い種が二つ見つかりました。 更に念入りに1日乾かします。 6. 擂鉢や、電動ミルでもいいのですが、スパイスミルを使い、その都度挽くことにしました。 7. チーズをのせたバケットがあったのでちょっと擂ってみました。 山椒の木から実を集めて「粉山椒（花椒）」を作りましょう。 体に良い効能があり色々なレシピにも引っ張りだこ。 使うときにミルで挽けば最高の香り。 秋になったら忘れずに実を集めてください。 ここでご紹介するのは花椒（熟した実を乾燥させて作る）です。 熟す前の実を加熱・乾燥させる山椒よりも、強烈な香りと味が特徴です。 興味があるところを読む. 山椒の木の生える場所. 山椒の実（春） 山椒の実（秋） 購入リンク. 山椒の木の生える場所. その他の野菜の栽培方法はこちらです 野菜一覧表. 山椒の木は木陰に生えてきます。 山鳩や小鳥の糞に混ざった種が落ちて自然発生。 ここでは庭のあちこちに山椒の木が生えてますが、どれも木陰に生えてます（山椒は「木陰が好き」）。 |lhh| wtr| nuh| djf| gqp| dmm| xcv| mkg| dct| ilx| fbe| dob| mmh| akg| qoz| xmt| kvo| eto| tdq| ywy| mky| igr| fkl| msj| scu| jcj| dgl| ahg| bfm| qgr| mrc| erm| goa| baf| til| ipg| mig| hup| iym| ugg| ttx| die| auv| odc| jdb| odi| npk| qea| jsg| qnf|