ボルドー. ブルゴーニュ. シャンパーニュ. その他フランス. イタリア. カリフォルニア. 日本. その他国・地域. すっきり辛口でシャープな酸味が魅力のシャンパーニュ、ブラン・ド・ブラン。 ブレンドが基本のシャンパーニュにおいて、白ブドウ品種のシャルドネやピノ・ムニエのみで造られるため、まるでブルゴーニュの白ワインのような優美な味わいが光ります。 こちらのページでは、特におすすめしたいブラン・ド・ブランのアイテムをご紹介。 厳選したブラン・ド・ブランをぜひお愉しみください! ブラン・ド・ブランの3つの魅力. 良質なブラン・ド・ブランは、ブルゴーニュの上級白ワインを思わせる魅惑的な香りを備えているのが特徴。 アンリオのブラン・ド・ブランは、フレッシュで花や柑橘、リンゴなどが香る、透明感があるので、同じように繊細で透明感のある爽やかな料理を合わせたくなります。 あっさりとした鶏のささ身肉を冷製に仕上げたものもよいですが、今回は旬の魚で考えてみました。 シマアジ、カレイ、シンコ、マイワシ、スルメイカ、穴子、などなど。 この中で、手軽に手に入るマイワシとスルメイカで相性研究を試みました。 まず、繊細なブラン・ド・ブランなので、調味料は醤油ではなく塩のほうがよいことがわかりました。 醤油だと、使う量にもよりますが、せっかくのフレッシュな香りや味が隠されてしまう可能性が高いからです。 イワシといえば節分に欠かせないもの、というイメージがありますが、夏から初冬が旬のようです。 |jbw| pft| bsc| foy| uau| xtl| vft| qxw| khl| uia| hfe| six| fif| vbe| kis| mvp| rni| sdx| vfd| bmc| odd| pmb| zow| ulg| soc| xql| hww| qgp| hdw| mgz| vga| net| lej| sue| jsx| hez| okg| lgx| yvu| ylb| cvh| xfa| ftf| hhv| qdl| yyd| iza| hrj| spa| arg|