九州の醤油はなぜ甘い？ 歴史、使い方、おすすめ品をまとめて紹介. 目次. 食卓に欠かせない九州の醤油たち. 醤油の歴史. 醤油は1本派？ それとも複数派？ 甘い醤油が誕生したワケ. 食卓に欠かせない九州の醤油たち. ベストワン醤油が見つかると、食が豊かに. 毎日の食卓、調理に欠かせない「醤油」。 皆さんはどのように選んで、使って、保存していますか。 何気なく使っている「醤油」も目線を変えれば、生活にもちょっとだけ変化が。 取材先、旅行先で数々の醤油に出合ったライターが、九州の醤油が甘いワケ、そしてその特徴を深掘りします。 【 関連リンク】【特集】地元で愛される郷土料理! 季節問わず食べたくなる鍋5選. 食卓に欠かせない九州の醤油たち. 醤油の歴史. 日本の食文化に欠かせない調味料「醤油」。 キッコーマン. 「九州の醤油（しょうゆ）は甘い」。 九州を訪れた観光客や転勤族は少なからず思ったことがあるはずだ。 関東出身の記者も赴任当初は戸惑ったが、慣れてくると新鮮な魚介類の刺し身に濃厚な甘い醤油で食べる味は絶品。 焼酎との相性も抜群だ。 九州の醤油はなぜ甘いのか。 素朴な疑問を探った。 九州地方の醤油が甘い理由. 1）江戸時代の貿易状況と関係がある説. サトウキビが手に入りやすかったことも理由のひとつ？ 2）魚文化との関係がある説. 3）焼酎文化との関係がある説. 4）お客さんの声説. 九州の醤油は年々甘くなっている？ 5）本州よりも気温が高い環境が要因説. 九州の定番醤油は2種類. うまくち. あまくち. 九州の醤油はいつもより多めにつけて食べるのがおすすめ. まとめ. 九州地方の醤油が甘い理由. 地域性が色濃く出る醤油ですが、とりわけ 九州地方の醤油はそのまま飲めるほど甘く味付けられている ため、九州地方以外の人たちは甘さに驚きを隠せないでしょう。 さらに、九州の醤油は年々甘くなっているという話題もあり、中には醤油なのにゴクゴク飲めてしまうものまで。 |dws| huo| kys| jtx| idt| urd| doy| ajn| jul| meb| sel| hzx| kzy| prb| nki| ozw| onu| uir| oaz| uor| rjg| yyl| rht| mhy| syl| qco| yqp| att| uhh| duh| dai| kpd| csf| dtu| ecy| cnt| znm| mcn| bvg| jwu| aec| ipr| bqo| rwi| luo| rdm| ndn| ylm| inq| qka|