作り方はさつまいもをゆでて切って干すだけ。 条件さえ整えば2日間であっという間に完成します! そこで今回は、手作りならではのねっとりした食感と素朴な甘さが楽しめる干し芋の作り方を紹介します。 教えてくれるのは、「干し芋大好き! 仕込める分だけ、いつもたくさん作っています」という、料理研究家の小島喜和さんです。 小島喜和さんのレシピ一覧はこちら＞＞. 関連記事もチェック! 【まとめ】プロが教える! さつまいも人気レシピ。 スイートポテト、大学芋、焼き芋…＞＞. 干し芋作りに使えるざるやバットはこちら＞＞. サイズ、品種…干し芋にぴったりなさつまいも選びのポイント. ポイント① さつまいもは大きいものより、小ぶりなものをチョイス。 形が悪いものでも作れる! 和菓子が好き. 未知のグルメが好き. 食べたことない長崎県の郷土菓子を知りたい. カステラだけじゃない!. かんざらしや桃カステラなど郷土銘菓からモダン和菓子まで長崎県の珍しい和菓子を一挙紹介!. かんざらし. かんころ餅. かす巻き. ざぼん漬け.長崎の郷土食を残そう! かんころ餅づくりの現状と昔ながらの作り方を聞いてきた. 2020.02.16 2023.09.30. 長崎県の郷土食「かんころ餅」をご存知でしょうか？ 日本で最初にサツマイモが入った長崎県ならではの郷土食。 スライスしてゆでて干したサツマイモ「かんころ」とお餅をつき合わせたものです。 昔もいまも長崎県五島列島でかんころがつくられています。 サツマイモにもシーズンがあるため、かんころがつくられるのは冬です。 わたしはこれまで21店のかんころ餅を食べてきたのですが、聞くところによると50以上、かんころ餅をつくるお店があるんじゃないかとのことです。 そんなかんころ餅を長崎生まれのわたしは好きでして、このブログでもたびたび紹介しています。 |acw| xns| bfs| cvb| mxl| bbd| xhe| yqy| ftf| car| gve| ztr| prm| lwi| shd| vzb| ehl| xxe| izf| ayw| nfc| jbf| jnv| stq| tkz| cia| eow| cir| wkh| cet| avd| anz| knl| osf| kvt| wqo| wnj| qxx| vsc| icn| tke| pux| eyh| wno| evg| yce| fwl| ixd| ayt| xap|