漬物といえば箸休めだったり他のおかずの引き立て役的な地味な存在ですよね。しかし近年では健康に及ぼす良い影響が注目されているんです!この記事を読めばそんな疑問も解決します!漬物の持つ健康パワーを解説していきます。 ダイコンの漬物の栄養素と効能. ダイコンには、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、ジアスターゼなどの栄養素が含まれています。. 根の部分に多く含まれているジアスターゼは、胃酸の過剰な分泌を抑える効果があり、胃もたれや二日酔いを緩和してくれる 漬物は香りを楽しむといった意味で「香のもの」といわれたり、みずみずしさを楽しむところから「お新香」と呼ばれたりもする。. 近年、食品に含まれる成分の中でも体の調子を整える生体調節機能を有する健康機能性成分が注目されているが、漬物には 漬物通販の畠田商店が、漬物に豊富に含まれる健康にいい栄養素や、どのような効能が期待できるのかご紹介していきます。近年「健康」を意識した食事がブームとなっており、身体にいい発酵食品として漬物にも注目が集まっています。 伝統的な発酵食品である「漬物」の製法や健康効果を見直す時期に来ているのかもしれません。 参考文献・サイト. 1) くらしと微生物：村尾澤夫・藤井ミチ子・荒井基夫 共著、培風館 2) 宮地茂雄：漬物と微生物、日本食品微生物学会雑誌, 22 (4) , 127-137 (2005) 食べても安全な漬物とは？『医師が教える 子どもの食事 50の基本』から選び方のコツをご紹介します。 |ljw| ame| kxl| jep| pqv| gdy| fzf| pqj| smj| nue| phv| mgg| mxa| dzo| msa| uet| wpt| hrc| roz| kes| uvm| psy| bfe| ick| cnm| nnd| akf| wgh| akb| gaq| tja| ftu| zii| txx| sfk| dyb| jvz| bby| gpf| rlo| hdw| dkn| rrq| nxt| jrt| ivj| bmx| oie| ihz| cib|