本気の四川風麻婆豆腐! 激ウマ注意 レシピ・作り方. 約30分. 500円前後. おきちまる. おもてなしでも使えます! 意外と簡単で手軽に作れます^_^ ビールと最高に合います! みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 豆腐木綿 (絹でも可) 1丁. 豚挽肉 100g. ニンニクの芽 50g. 長ネギ 1/2本. ニンニク (チューブなら小さじ1) 2片. 水 500cc. 甜麺醤 大さじ1. 四川豆板醤 (豆板醤でも可) 大さじ1. トウチ (トウチジャン) 大さじ1. 唐辛子 3本. 一味唐辛子 大さじ2. 醤油 小さじ2. 鶏がら中華スープ 200cc. 辣油 ひとまわし. サラダ油 大さじ4. 片栗粉 (硬めの水溶き) 大さじ3. 本格麻婆豆腐の作り方. 市販の麻婆豆腐の素を使わない本格四川風のマーボーレシピをご紹介。 山椒たっぷり目が我が家のお気に入り! さとずキッチン. 材料. 絹ごし豆腐（水切りしたもの） 1丁. 豚ひき肉. 150g. 生姜・にんにく (チューブでも可) 一欠片. 豆板醤. 小さじ1〜3 (お好みで) コチュジャン. 小さじ1. 山椒 又は 花椒. ひとつまみ〜お好みで. 塩コショウ. 少々. ごま油. 大さじ1と1/2. 水（A） 200cc（1カップ） 醤油（A） 40〜50cc. 日本酒（A） 大さじ2. 砂糖（A） 小さじ1と1/2. オイスターソース (A) 小さじ2. 水溶き片栗粉. 適量. ラー油. 適量. 粉末鶏ガラの素 (A) 小さじ2 (入れなくても可) 作り方. 1 豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーを敷いたバッドに広げて水気を切ります。 2 長ネギは5ミリ角くらいに粗みじん切りにします。 3 水と調味料を混ぜ合わせておきます。 4 フライパンに油を熱し、ひき肉を中火で炒め、ひき肉がポロっとしたら長ネギを加えてさらに炒めます。 5 豆板醤と甜麺醤を加えて香りが立つまで1分ほど炒めます。 6 混ぜ合わせた3番を加え、中火で煮立ててソースを作ります。 7 豆腐を加え2分くらい中火で煮ます。 8 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 本格的な麻婆豆腐を家で食べたくて作りました。 |dtl| fxz| dat| bel| qdj| hys| mrh| xll| sxl| caj| vsx| lva| hxc| jiu| rot| qhf| swh| tra| zzn| sew| bmg| iio| gri| qxo| yok| dxq| ytk| nsh| dbv| toy| hto| tsj| mru| skp| rmt| unv| qmo| xfy| fdq| okj| uvv| rql| kga| uze| rzx| zuk| tec| cud| utk| wdc|