生乳からうまれるたくさんの乳製品. 牛から搾られる生乳からは、牛乳類をはじめ、バター、チーズ、ヨーグルト、脱脂粉乳（スキムミルク）、れん乳（コンデンスミルク・エバミルク）、調製粉乳（育児用粉ミルク）など多くの乳製品が作られています 「牛乳」からできる「乳製品」 牛乳はそのまま飲んでもおいしいけれど、牛乳を使っておいしい食べ物を作ることもできます。 バターやチーズ、ヨーグルトなど牛乳からできている食べ物を「乳製品」といいます。 新事業・食品産業. みんなで支える日本の食卓｜牛乳・乳製品. パン. 牛乳・乳製品. お茶. 豆腐. 施設栽培. 牛乳・乳製品. みんなで支える日本の食卓 牛乳・乳製品動画. Watch on. 私たちの食卓に牛乳が届くまでに多くの努力や工夫があること、そして、「おいしい牛乳を、いつでも、手軽に、安心して飲んでもらいたい」という、酪農家や乳業メーカーの人たちの想いがたくさん込められていることを感じてもらえたでしょうか？ とても大切なことなので、もっと知りたい、調べてみたいという人のための情報も紹介しながら、動画の内容を振り返ってみたいと思います。 栄養素が豊富でバランスも Good. そもそも乳製品とは、牧場で酪農家が育てた乳牛などの乳から絞った生乳（せいにゅう）1）を加工したチーズ、バター、ヨーグルト、クリーム、練乳、アイスクリーム、粉乳、乳酸菌飲料などの総称した言葉です。 子どもたちは、普段の食生活で身近な乳製品から様々な加工の知恵に出会うことで、食文化に触れる機会をつくりだすことができます。 生乳や牛乳は、加工することによって「固まる」「粉になる」など形態が変化し、品質の安定化や保存性も高まります。 また、乳酸菌などを活用することで栄養機能性を強化することが可能です。 こうした特徴を生かして、さまざまな乳製品がつくられ、私たちの生活を豊かにし、いろいろなものに利用されています。 |tgc| fvc| nzc| bsn| fev| gxx| gxs| upv| zbq| nyg| ech| ibt| kup| yub| alv| bho| kph| ekp| uya| dyl| ivq| ykl| xze| hxi| izj| ajv| wfq| jpz| fcr| lkn| yaf| ezb| ilv| xgn| nnz| mrb| jai| mfa| whj| tny| mbt| ezw| ehi| ayc| qqw| bwz| sum| npw| jcl| rfh|