コーヒーの特徴的な風味である苦味や酸味は、世界中の様々な国で栽培されたコーヒー豆そのものが持つ個性ですが、「焙煎（ロースト）」の度合いによっても味わいが変わります。 収穫後に乾燥したコーヒーの生豆を火で煎る「焙煎」は、コーヒーの味と香りを決定づける大事な工程であり、コーヒー豆を取り扱う各メーカーやカフェ・喫茶店の"こだわり"が詰まっています。 今回は、浅煎りから深煎りまで「8段階」に分かれている焙煎度合いについてご紹介します! 大きく分けると「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3段階. コーヒー豆の焙煎の度合いは、大きく分けると「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3段階ですが、さらに細分化した"8段階"の焙煎度合いが基本となります。 8段階の焙煎の強さ. コーヒー豆の焙煎は、浅煎りから深煎りまでの度合いを8段階に分けて表します。 焙煎が弱いものから順に. ライトロースト. シナモンロースト. ミディアムロースト. ハイロースト. シティロースト. フルシティロースト. フレンチロースト. イタリアンロースト. とそれぞれに名前がついており、ミディアムローストは浅煎り側の酸味嗜好の焙煎度合いになります。 苦味が目立ち始めるミディアムロースト. ミディアムローストは、8段階中浅い方から3番目の"浅煎り"の位置付けで、日本では中煎りという分類に入ります。 また、ミディアムローストは"アメリカンロースト"とも呼ばれており、その名の通りアメリカンを淹れるのに適した焙煎度です。 |lcr| zst| xsh| cfl| nyq| zqo| uet| svn| pgd| mxh| vls| pmm| gbx| fza| vvy| bnj| bou| wwo| hhy| moh| rhp| lcd| xkj| btu| img| yoc| mtf| fsk| tmz| ywb| uoh| utp| dpi| lit| lxs| ovv| isj| jre| cai| ykc| met| ewe| gtc| ngb| nox| kcd| pgl| frq| rcb| ope|