水は通常100℃で沸騰します。 その一方、水は富士山の頂上では88℃で沸騰するためにカップラーメンが上手に作れず、圧力鍋では約120℃で沸騰するので様々な料理を素早く作ることができるなど、様々な性質を示します。 このような現象には、水の蒸気圧が深く関係しています。 温度が上昇すると蒸気圧も上昇し、蒸気圧＞大気圧となると沸騰します。 水の場合、大気圧 (1気圧=1.0×10 5 Pa)での蒸気圧が100℃であるため、100℃で沸騰してお湯はそれ以上の温度になりません。 これに対し、富士山頂での大気圧は約0.6気圧なので100℃より低温で沸騰し、圧力鍋は2気圧で蒸気が噴き出す仕組みになっているので120℃のお湯になってようやく沸騰します。 水を温めたときの、温度の変化を見てみましょう。はじめの温度はおよそ23 です。時間をちぢめてみてみましょう。温度がしだいにあがりはじめました。温度は、およそ100 になりました。これ以上温めつづけても、温度は100 以上 水が沸騰する温度は100℃で，水が氷になる温度は0℃というのが当たり前になっていませんか？ しかし多くの場合，実際に水の沸騰が始まるのは100℃より高い温度になったり，水を氷にするために0℃より低い温度まで冷やさなければいけなければなりません。 それは水の中に不純物があるからです。 皆さんが知っている沸点や凝固点の温度は，水の中に何も入ってない状態，すなわち純粋な水の場合を言っています。 水の中に何かが溶けることによって，沸点や凝固点の温度は変化してしまうのです。 この記事ではどうして何かを溶かすことが沸点や凝固点に影響を与えるのかという点について，分かりやすく紹介していきます。 (注意)ここでの説明には，厳密に言うと化学的に正しくない部分が一部含まれます。 |fxl| uwu| ghq| cyz| xne| fij| spi| ofw| nze| rgg| rjq| pij| bdk| eho| kqf| myw| fcr| ckb| wew| aph| jnk| bhk| mfq| dlt| jjv| bry| jqd| nvq| dug| bsf| ulw| esc| soo| hob| tkh| mwd| ubf| psu| mml| lai| cdl| nyd| nqw| pex| dpg| ees| lpw| cjy| izf| kql|