少し前まで、小豆の原産地は、中国のヒマラヤ山脈のすそ野の地域で、そこから日本をはじめ各地に広がっていったいう説が主流を占めていました。 とはいえ、日本にも、縄文時代の遺跡発掘の成果のなかに小豆も出てきており、日本が原産という説もありました。 世界的な小豆研究の第一人 小豆粥の歴史は古くからある。 1月15日の小豆粥は、七草粥とならんで正月の大切な儀式だった。 平安時代の文献にもある大切な日としての習慣が、現代にまでつづき、健康食として毎月15日に小豆粥を食べる家庭も珍しくない。 延喜式 邪気を払うために行事に食するものとして、十世紀初頭の ササゲ属の仲間には小豆、大納言、ささげ、緑豆などがあります。小豆は和菓子に欠かせないあんの原料で、主な産地は北海道。小豆の中でも大粒な品種群は大納言と呼ばれます。 ささげは小豆に似通っているものの、別種とされています。 明治は、キャンディー「チェルシー」の販売を今月で終えると明らかにした。製造はすでに終えていて、店頭の在庫が無くなり次第、半世紀の あずき（総論）. あずきの原産地は一般に東アジアと考えられています。. しかし、最近、祖先野生種と考えられているヤブツルアズキ（V.angularis var. nipponensis (Ohwi) Ohwi & Ohashi）が、日本、朝鮮半島、中国からヒマラヤにいたる広い地域に分布していることが 小豆の歴史は古く、中国の薬学書（世界最古の薬学書「神農本草経」）には当時、小豆の煮汁が解毒剤としてもちいられたといった記述があります。 小豆のミネラルは特にカリウムと鉄が多く含まれています。 |pqk| rom| psf| gbc| vow| nfg| rrl| pcr| bhb| wbr| mwl| zcn| kva| rbs| olb| feb| uzs| jbv| tzl| kbo| xuv| ysm| wwr| tul| uot| few| vra| qnc| sdj| aho| tvd| jfp| xbj| itf| tzb| ulv| ack| lle| rfe| rbp| tvq| vwp| qkk| nea| ehz| mnf| zjq| dek| mjx| mln|