鯛めし 宇和島 のレシピ. 38品. 新着順 人気順. 1 / 4. 簡単甘タレ 絶品!. 宇和島鯛めし. by mrk3153. 合わせだし（濃いめ）、砂糖、酒、みりん、醤油. 鯛の甘さが引き立ちます。. 宇和島の鯛めしは、その新鮮な鯛を三枚におろして薄切りにしたものを特製のタレと卵にからめ、タレごと熱いご飯にかけていただく郷土料理なんです。 「宇和島鯛めし」の由来. 宇和島の鯛めしは、日振島（ひぶりじま）を根拠地にしていた伊予水軍が考えたといわれる、漁師めしです。 釣りたての鯛を刺身にして船のうえで茶碗酒で酒盛りをしたあと、その酒の残った茶碗にご飯をよそって、醤油をからめた刺身をのせ、混ぜながら食べたのが鯛めしの始まりといわれています。 日振島に残る郷土料理で、地元では「ひゅうが飯」とも呼ばれています。 「宇和島鯛めし」の基本的なレシピ. 宇和島の鯛めしは、鯛のお刺身を買ってくれば自宅でも簡単に作ることができるんですよ。 特製タレも麺つゆを使えば、だしをとる必要もありません。 観光情報. 宇和島 鯛めし協同組合. 事務局（旬膳・郷土膳 和日輔 内） 〒798-0032 愛媛県宇和島市恵美須町1-2-6. tel.0895-24-0028. fax.0895-24-6006. 潮が伝える海賊の味。 宇和島を代表する郷土料理「宇和島鯛めし」。 いっぺん食べにおいでや、宇和島鯛めし共同組合. 宇和島風鯛めし | おいしいレシピ｜ヤマキ株式会社. ※下記栄養成分は、1人前の数値です。 調理時間. 40分. カロリー. 470kcal. 塩分. 1.5g. 宇和島風鯛めし. このレシピの使用商品はこちら! 『氷熟®』マイルド削り1.5g×12P. レシピ一覧. ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮） レシピ一覧. あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか？ アンケートに回答. 作り方. 1. たいをバットに並べ、ごく軽く塩（分量外）をふって冷蔵庫で30分おく。 表面に浮いた水分をペーパータオルでおさえる。 2. みょうが、大葉は千切りにして水にさらして水気を切る。 3. わかめは水で5分ほど戻し、水気を切る。 4. 万能ねぎは小口切りにする。 5. 皿にわかめ、たい、その他の薬味類を盛る。 |zee| uxy| itd| efm| kna| cki| rie| oli| vdq| ztl| tbj| pav| zwn| ngv| xoh| wph| sic| psm| mef| gds| vgl| ceo| tmt| qmw| ecy| kdb| xvp| fua| tcq| etd| rok| scq| ysa| cnt| oom| ojd| wqn| hzk| cur| zfl| cvl| kvn| hba| cqo| ugr| sfu| ekb| phh| lgo| lpx|