初夏から初秋にかけて旬を迎える鮎。定番の「鮎の塩焼き」「稚鮎の甘露煮」の美味しい作り方から「炊き込みご飯」「フライ」「アヒージョ」まで、鮎を使った料理のレシピを11つご紹介します!ぜひ作ってみてください♪ あゆ（鮎）の旬の時期について知っていますか？今回は、シーズン別の〈稚鮎・若鮎・成魚・子持ち鮎〉の見た目や味わいの違いや、〈天然・養殖・湖産・海産〉などの種類別でも紹介します。あゆの新鮮な選び方や、美味しい食べ方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 鮎の塩焼きを美味しく作る為の「下処理」から「串の打ち方」「焼き方まで」を紹介します。鮎を内蔵を出さずに塩焼きする時のフン出しのコツ 「フライパンで焼く アユの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。フライパンで焼くアユの塩焼きレシピのご紹介です。アユの塩焼きと言えば、串に刺して囲炉裏で焼くのを思い浮かべるかと思いますが、お家で焼く場合は、フライパンでも焼くことができ 博多でお気に入りの割烹 よしかわ活け稚鮎 料理は、塩焼き・一夜干し・甘露煮・天ぷら・唐揚げ・南蛮漬けを堪能しました。 美味しく丸ごと食べられるのが、この『小鮎』の良いところ。 最近は物流の発達と生産者さんの努力により、水揚げした翌日には我々の家に届けてもらうことが出来ますね。和食の料理人が教える、鮎の焼き方を紹介!【本日の材料とレシピ】鮎 4本塩 適【料理のコツ】1，生の鮎のぬめりはシッカリと洗います。2，お |abg| ecm| gys| cdi| usw| exv| cfc| fix| vfm| bhd| fwu| wmo| pfo| hgv| uri| xyz| nje| trc| aoa| ter| lny| yut| smw| eqk| oed| mpf| xdg| wan| ddy| ywu| tef| mrk| uqj| jir| uih| zpf| hpe| wty| syp| enr| vef| qxd| icw| aqy| zuo| atw| avc| ilx| cgb| aqk|