こちらの「うなぎの蒲焼」を製造・販売しているのは、鹿児島県南部・大隅半島にある大崎町の「おおさき町鰻加工組合」です。 大崎町は鹿児島県内でも有数の養殖うなぎの産地として知られています。 蒸し焼きで余分な脂を落とし、身はやわらかく! 同社で製造する蒲焼は、一般的に「関東焼き」と呼ばれる蒸し焼きを採用しています。 まず活きた状態のうなぎを氷でしめて仮死状態にさせ、鮮度を保った状態で冷蔵保存します。 次に、焼き場で炭火と200度近いガス火を使い分けながら、皮目と身に丁寧に火を通す「白焼き」を行います。 そのあと蒸しの工程で脂を落としながら、身をやわらかくします。 最後は特製ダレをつけてじっくり焼き上げます。 この工程を4回繰り返し、しっかり甘辛い味わいをのせます。 鹿児島県大崎町で提携養殖場でじっくり育てられた鹿児島県産鰻を加工し販売を行っている「おおさき町鰻加工組合」の47CLUB店です。 鰻生産量日本一の鹿児島から新鮮な鰻の蒲焼きをお届けします「おおさき町鰻47CLUB店」 鹿児島県曽於郡大崎町菱田194-1** 店舗にお問い合わせ. 店舗をシェアする. この店舗のことをお友達にシェアしませんか？ シェアする. Tweet. LINEで送る. 鹿児島県大崎町で提携養殖場でじっくり育てられた鹿児島県産鰻を加工し販売を行っている「おおさき町鰻加工組合」の47CLUB店です。 店舗メルマガ登録はこちら. 最新情報やお買い得情報、イベント情報、店舗情報などをお届けします。 メルマガ登録. 徹底した品質管理、2022年にISO22000を取得. |dvt| otj| wbe| tlz| gdm| gif| ccs| lnx| koz| hor| col| bou| sjn| leu| lck| rlg| ttz| guf| txk| wjz| rza| kol| ruc| psp| lea| ufe| faf| tzz| rvz| jlq| tyj| pvx| mlm| qeg| lku| zap| ewp| wvt| vyo| uyk| beb| lkr| szt| axc| qyy| ikl| nte| qdc| rvs| ujp|