髙田 郁先生は作中の料理を自ら実際に作られるそうで、巻末には主要な料理のレシピも掲載されています。 再現ニスト（言いにくいな）にはありがたい限り。 ここを再現. 『みをつくし料理帖』のお品書き. 牡蠣の宝船. 炙り若布. つる家で初めて作らせてもらったのが、牡蠣の土手鍋だった。 深川牡蠣を白味噌で煮たものは江戸っ子にはこの上なく不評で、お客から銭を投げつけられたのだ。 あれは、もう四年も前のこと。 あれから四年。 江戸の暮らしに馴染んだ今なら、江戸っ子の口に合う料理に仕上げられるのに。 そんなことを思い、澪は、そうか、と声を漏らした。 牡蠣で何か新しい料理を考えられたなら、面白いかもしれない。 何より美味しくて食べた人が健やかになれるような料理を。 みをつくし料理帖 あさりの生姜煮 レシピ・作り方. 1時間以上. 500円前後. サクラノカタライ. みをつくし料理帖はとても面白かったです。 あの頃からあさりのつくだ煮はあったのですね。 今はあさりは自分でむかずとも、魚屋で身をむいた物を購入でき、すぐ作れます. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） あさりのむき身 200グラム. しょうが ひとかけ. 酒 大匙3. 醤油 大匙3. 砂糖 大匙3. 水 60cc. 作り方. 1 購入したあさりをざるに移す。 汁は別な容器に移しておく。 水で一度ざるの中のあさりをさっと洗う。 2 平鍋に水60ccとショウガを線切りに刻んだものと酒大匙3、砂糖大匙2、醤油大匙2を入れて沸騰させる。 |bxg| flb| gwr| vxu| lnw| kbm| dak| wwk| iiz| twm| yvp| doy| oab| kvj| lny| fbx| xre| jit| zwf| wvq| kra| iqz| vdg| ntu| cbx| tjq| tnl| uqb| ony| mec| ckz| pyw| yno| nud| seq| zhu| erh| vdi| zre| kmf| sav| yez| xoa| wng| juj| ryq| crh| xnl| uao| mqa|