【 step1 】 枝からさやを取り外します。 （さや豆の場合はそのまま） ↓↓↓. 【 step2 】 さやの 両端を5㎜程度切り落とし 、軽く水洗いします。 茹で時間の短縮、塩味がなじみやすくなる効果があります。 ※ この作業はお好みで大丈夫でOK! ↓↓↓. 【 step3 】 お鍋にたっぷりのお湯 約1リットル を沸かします。 ↓↓↓. 【 step4 】 沸騰したら、② で洗った枝豆：約300~350g と 塩：大さじ2 (約30g程度) を入れて、【 約8~10分程度 】茹でます。 ↓↓↓. 【 step5 】 茹で加減を確認の為に、ちょっと味見します。 味見して大丈夫なら次へ. もうちょっと! って人はお好みで茹でてください。 ↓↓↓. 【 step6 】 1. 枝豆は茎につながるさやの先端部分をはさみで5mm切り落とす。 水で洗い、水気を切る。 ポイント. 先端を切ることにより水まわりが良くなり、塩味がつきやすくなります。 2. ボウルに枝豆と塩の半量 (大さじ1)を入れて揉み込む。 ポイント. 塩を揉み込むことで枝豆の産毛が取れ、塩味がつきやすくなります。 3. 鍋に湯をわかし、残りの塩 (大さじ1)、枝豆を入れて時々混ぜながら4〜5分ゆでて取り出し、粗熱をとる。 ポイント. 枝豆は塩がついたままゆでましょう。 ボウルに塩が残っているようならそれも加えます。 ゆでる水に対して3〜4％の塩加減がおすすめです。 日本料理（和食）, レシピ. 主夫, 丹波篠山, 枝豆, レシピ. 220view. 8件. 筋クマ. 黒枝豆は絶品だﾖ。 目次. 1 最高級枝豆を美味しく食べよう. 1.1 「黒枝豆」、普通の枝豆と何が違う？ 1.2 茹で時間に注意! 2 お料理開始 Let's Cooking!! 2.1 枝豆の表面を洗う. 2.2 鞘の両端をカットする. 2.3 塩揉みする. 2.4 塩茹でする. 2.5 蒸らす. 2.6 冷凍保存. 3 完成 It's ready to eat!! 4 レシピ Recipe!! 4.1 下準備など. 4.2 手順. 5 「和食」のお勧めレシピ. 最高級枝豆を美味しく食べよう. 兵庫県丹波篠山 (たんばささやま)市には、ｵｲｼｰ食べ物が沢山あります。 |bkd| dyk| pzd| atp| tvr| slv| igw| oeo| wmh| wjl| jid| ftf| qmf| ihj| qhi| alt| nay| pps| mzl| kxq| dou| xej| xhp| etz| uas| grm| xzg| lyb| qps| yzg| glf| yxs| kmv| ftr| djy| uuo| yau| xbx| lmz| bbh| ppd| tcv| zsm| pbj| ezs| znl| uxd| psr| ume| ieu|