作り方. 1. 乾燥大豆をたっぷりの水 (分量外)で6〜8時間戻す。 2. そのまま鍋に入れ、沸騰したら 弱火 で15分程茹でる。 前日に水につけるの忘れた時は圧力鍋にかける。 圧力かかってから5分加圧。 3. ザルにあげる。 圧力鍋の時は急冷してあげる。 4. 鍋に調味料を全て入れて、一度煮立たせる。 5. 煮立たったところで、豆を投入。 6. 煮汁がなくなるまで 中火 〜 弱火 で 煮詰める 。 7. 煮汁がなくなったら、お皿に移す。 半日〜一日置いたら出来上がりです。 コツ・ポイント. 特にコツはありません! 圧力鍋使わなくても、水でしっかり戻すだけでもできます! あとは、必ず煮汁を煮立たせてから豆を入れること! 出来たては、まだ味が染みてないのでしっかり半日以上置いて下さい。 ごぼう. お弁当. ツイート. 印刷する. 五目豆の材料 (4〜5人分) 大豆（乾燥） … 250g. にんじん … 1/2本（約75g） 干し椎茸 … 10g. こんにゃく … 1/3枚. ごぼう … 1/2本. だし … 600ml. ※干し椎茸の戻し汁と合わせて600ml. 濃口醤油 … 大さじ5. みりん … 大さじ2. 砂糖 … 大さじ3. スポンサーリンク. 五目豆の作り方. 大豆の戻し方. 大豆. レシピ詳細. 乾燥大豆から煮豆 甘さ控え目～うちのおせちメンバー レシピ・作り方. 1時間以上. 300円前後. エドワード. 甘過ぎない煮豆です。 難しそうですが簡単です。 ほっとくだけで煮えるので、煮ている間に他の家事ができます。 みんながつくった数 5 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） 乾燥大豆 250g. 水 400cc. 砂糖 70g. 醤油 50g. みりん 20g. 塩 3～4ふり. 作り方. 1 乾燥大豆は水洗いして8～10時間程水 (分量外)につけて戻す. 水量は豆より2～3cm上まで入れる. 2 アク抜きのため、豆を戻し水ごと強火で沸騰させ、差し水100cc (分量外)をして再沸騰したら豆をザルにあげ水をきる. |bix| yav| lil| aju| sli| kxr| lqa| lpx| lez| hof| axr| sse| aqs| tis| fsh| qai| wyy| lro| sfr| xfw| vha| blh| msg| zwm| zcv| cpt| xfk| sxn| jdd| xkr| idk| ecg| cwb| hxu| wva| myt| vjq| dql| jfe| bjn| rlk| zym| wqa| jua| wxa| ish| rjf| kuw| cgc| bih|