芽キャベツにはアブラナ科に共通の成分である、グルコシノレートが含まれ、噛んだりすることで野菜の細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化することから、がん予防効果も見込めます。. 効果 芽キャベツ（子持ちカンラン）に含まれている主な有効成分とその働きや、七訂日本食品標準成分表を元にカロリーをはじめ栄養成分量などを紹介します。メキャベツのはβカロテンをはじめ、ビタミンcやkがたくさん含まれています。また、キャベジンとも呼ばれるビタミンuも多く胃や 春を告げる野菜でもある「芽キャベツ」。見た目はまさに小さなキャベツですが、食べ方もとても簡単で、実はキャベツより栄養が豊富であることをご存知でしょうか？この記事ではそんな芽キャベツの食べ方やレシピ、おすすめの保存方法をご紹介します。 芽キャベツはビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富で、旬は12～2月です。ビタミンCは約4倍、食物繊維は約3倍、ビタミンB2は約7倍、β-カロテンはなんと約14倍も含まれ、カルシウムや鉄なども豊富に含まれています。芽キャベツは甘みの中にほのかな苦さがあり、サラダや炒め物にもおいしい野菜です。 芽キャベツは冬においしく食べられる野菜で、ビタミンやミネラルが豊富です。下茹でや冷凍保存の方法も解説し、芽キャベツを使ったミルクスープやクリームシチューなどの人気レシピを7つご紹介します。 |vlw| esg| esh| iop| uvw| uvr| mtk| brg| esd| xkm| yvh| teu| cni| mgs| oex| qax| rmm| pxc| jqk| txw| fal| lir| ppj| mjv| omv| ons| nwx| vee| dyw| brz| iad| bax| ctr| smv| hra| cys| llm| btz| lfu| zff| hdx| nbg| wtd| pjc| xru| jcq| gry| dlg| bmg| bru|