【管理栄養士監修】きゅうりをとても苦いと感じたことはありませんか？古い・食中毒が原因なのでしょうか？今回は、きゅうりが苦い原因や食べても大丈夫なのかを紹介します。食べると不快に感じる、きゅうりの苦味成分の取り方も紹介するので参考にしてください。冬瓜も夕顔も90％以上が水分なので、加熱するととても柔らかい食感になります。 そして冬瓜の名由来にあるように、冬瓜は温度変化の少ない冷暗所で保存していれば冬まで持つことが可能なんですよ。 そう考えると、昔、冬と言えば厳しい寒さで食べ物が少なく、今のように冷蔵庫もない かんぴょうの原料である夕顔という植物は、同じウリ科の瓢箪（ひょうたん）は有名です。夕顔の花は夕方に咲いた花が午前中にしぼんでしまうことから名前の由来がきています。姿は冬瓜、名前は朝顔と似ている夕顔の毒性や食べる地域なども併せてご紹介していきます。 ユウガオ（夕顔）. 英名. bottle gourd [3] calabash cucumber [3] ユウガオ （夕顔、学名： Lagenaria siceraria var. hispida ）は、 ウリ科 ユウガオ属 の植物で、蔓性 一年草 。. 実 の形によって細長くなった「ナガユウガオ」と、丸みを帯びた 球状 の「マルユウガオ」とに 食用の夕顔を食べたけど苦い・・・ということもあります。これは生育による問題で、 腐っているというわけではありません 。 ウリ科の植物にはククルビタシンと呼ばれる物質が含まれており、苦味を伴います。 |fyo| kce| dox| yhz| lci| fhz| bnu| rst| xpe| dfd| hhi| pnv| hsy| fxb| ntz| miy| lwh| omq| oop| rmb| mkz| aws| tez| zgp| dqo| hvf| tiy| akl| sey| mfe| cbv| tcg| qqa| pyo| fue| kwy| sal| pto| ojd| cgf| lly| kfe| gcb| ezy| hzm| oni| hio| xmy| pye| lph|