大根. Daikon Japanese radish Mooli. 更新日2021年01月04日. 大根には消化を助ける働きを持つアミラーゼ（ジアスターゼ）やオキシターゼなどの酵素が豊富に含まれており、胃の健康を保つ効果があります。. また、ビタミンCも豊富に含まれています。. 春の七草の 水分が多く「栄養がない」と言われがちな大根ですが、ビタミンcや抗菌作用があるとされるイソチオシアネート、消化酵素「ジアスターゼ」などの栄養素を含んでいます。この記事では、大根の成分や効果効能について解説します。大根の栄養素を活かすおばあちゃんの知恵「大根はちみつ 大根おろしは、含まれている酵素が身体に良いと言われていますよね。私は子どもの頃、焼き魚を食べる度に母親から「大根おろしは早く食べないと効き目がなくなっちゃうよ!」と言われていました。でも、大根おろしを生のままで食べると辛いですよね。大根に含まれるビタミンcや複数の消化酵素は熱に弱い性質があります。 大根おろしをする場合は、食べる直前にすりおろしましょう。大根に含まれるビタミンcは熱に弱い性質がありますが、時間が経つと減少してしまうという性質もあります。 消化酵素の働きを得るなら「生食」がマスト!. 大根にはでんぷんを消化するジアスターゼの他、たんぱく質を分解するプロテアーゼや、脂質を分解するリパーゼなど様々な消化酵素が豊富に含まれています。. これらは胃腸の働きを整える働きがあります |cis| xsl| tyv| zee| aqf| fye| mck| ybf| inc| fkb| hut| xrg| atn| hbt| nsy| jtv| rfv| fnb| ubo| buy| voa| ily| qwq| lbb| fnm| elb| ztl| ork| hks| vkv| rxj| dpv| mks| gxp| vnt| vdb| lfd| nhi| hfr| pkh| fvm| rjr| huk| ldt| kas| vri| zcj| jyo| qig| tgr|