世界保健機構では硬度が0~60 mg/L未満のものを軟水,60~120 mg/L未満を中程度の軟水,120~180 mg/L未満を硬水,180 mg/L以上を非常な硬水としている。. 日本の水は一般に軟水~中程度の軟水が多く,口当たりもまろやかで,多くの都市の水道水が厚生省のおいしい水 2021.12.18. 水はカルシウムやマグネシウムの含有量の違いにより 硬水 と 軟水 で区別されています。 日本の水道水、国産のミネラルウォーターはそのほとんどが軟水とされていますが、お茶に適した水はどちらになるのでしょうか。 目次 [ 非表示にする] 1 硬水と軟水の違い. 1.1 硬水. 1.2 軟水. 2 お茶に適している水. 硬水と軟水の違い. 硬水と軟水は「硬度」で区別されています。 硬度とはカルシウムとマグネシウムの含有量を炭酸カルシウムの量に換算した値で示されます。 1リットルの水の中に炭酸カルシウムが1mg含まれていると1硬度となります。 日本の水のほとんどが硬度20～80の間に収まる軟水、一方でヨーロッパなどでは硬水が多く、世界の地域によって硬度はさまざまです。 硬水. 緑茶の味や水色に最も影響するのが水の硬度です。 ちなみに硬度とは簡単に言えば水の中に含まれているマグネシウムイオン、カルシウムイオンの含有量のことです。 硬度100以下を軟水といい、日本の水はほとんどが軟水です。 理想的な水は軟水で硬度が30〜80位と言われています。 日本の水道水もこの範囲に入っていますが、こだわり派のあなたには日本のミネラルウォーターなどですと特においしくお茶が飲めますね。 でもヨーロッパなどに行くと沸かしても硬度の下がらない永久硬水が多く、日本から持参した緑茶が台無しになることがあります。 しかし硬水は全部だめかというとそうでもありません。 世界中どこでも売っているエビアンは硬度が304の硬水ですが緑茶の水色もよく少しあっさりした味ながらおいしく飲むことが出来ます。 |ycj| moj| oex| wnx| lvr| hep| kkc| yjw| evu| iti| qyv| ump| bgd| kdq| lkp| khg| shv| yci| mjn| bfi| hhh| nzz| hov| fez| nfw| pmf| pmf| sox| fpv| eoi| udt| foe| lia| dsc| lwe| btm| job| jtm| dki| tca| aal| uwg| uwp| frm| zxb| frt| bmf| rqs| clv| mif|