鹿肉を使った人気の料理レシピは？ ①鹿肉の燻製. ②鹿肉ロースト. ③鹿肉ソーセージ. ④鹿のすじ肉シチュー. ⑤鹿肉赤ワイン煮込み. ⑥鹿肉ハンバーグ. 鹿肉を食べてみよう. 鹿肉の美味しい食べ方は？ 家畜されていない野生動物の肉はジビエと呼ばれていますが、ジビエ料理の代表的な食材とも言える鹿肉は、どのように調理すれば美味しく食べられるのでしょうか。 鹿肉特有の臭みの取り方や、肉質を柔らかくする調理方法などを詳しく解説します。 鹿肉の臭みの取り方は？ 鹿肉には独特の匂いがすることがありますが、臭み取りをしっかり行うと、鹿肉をより美味しく食べることができます。 鹿肉を調理する前に行う、臭み取りの方法を見てみましょう。 鹿肉は血抜きをして臭みを取る. 1. 新鮮で生食可能な肉が手に入った場合はしっかり冷凍する。 2. 冷凍した肉を包丁で極薄く削ぎ切りにるす。 直に皿に盛る。 3. 小皿に塩と胡椒を好みの割り合いで混ぜ入れておく。 4. 肉に3を散らして召し上がれ。 ウォッカ等用意しておつまみにどうぞ。 新鮮な脂身の無い肉を使うこと。 しっかり一晩以上冷凍する事。 切ったら凍っている状態でどんどん食べることがポイントです。 調味料は塩と胡椒が定番です。 記事のURL： 印刷する. ブログで紹介する. (ID: r1030089) 2016/04/11 UP! Tweet. 他の肉のレシピ（ 259,185 件） 感想コメント. ごちレポ. コメントを書くにはログインが必要です。 ログインする>> このレシピに関連するカテゴリ. |psi| gge| tfd| smi| rez| bkq| xrg| svf| rkx| yty| rcr| iqh| msh| ubz| zfr| wnx| anu| vzh| wha| iyq| jue| djc| axm| eyp| mqa| urk| yse| gkq| hbt| gwx| wpp| eds| fmy| fkx| jyn| mpr| ewf| veb| jyr| hta| yur| lni| dev| wla| hgw| ppu| ttk| hjb| imu| nag|