もっと表示. キャベツの種類. キャベツにはさまざまな種類があります。 実は春キャベツと冬キャベツも収穫時期が違うだけでなく、品種そのものが違うんですよ。 キャベツはもともと冷涼な気候を好む野菜で、夏場には栽培が難しいとされていました。 気温が高くても栽培できるよう品種改良を重ねた結果、さまざまな品種が生まれたそうです。 以前は寒玉と呼ばれる冬キャベツが主流でしたが、最近ではサワー型と呼ばれる春キャベツの流通も増えてきました。 そのほか、主に、長野県の野辺山高原周辺や群馬県の嬬恋村周辺などの冷涼地で栽培されている夏キャベツという品種もあります。 春キャベツは秋ごろに種をまき、3～5月ごろに旬を迎えます。 夏キャベツは7～10月、冬キャベツは夏に種をまき、11～3月ごろが旬です。 管理栄養士と 食生活アドバイザー の資格を持つライターのゆかりさんに、キャベツの食べ方によって体にどのような悪影響が及ぶのかと、1日に おいしくキャベツ料理を食べるためにも、新鮮なものを選びたいところ。. 本記事では、季節ごとにおいしいキャベツの選び方を見ていきましょう。. キャベツの旬と季節ごとの選び方. ※写真はイメージ. 耐熱のガラス容器『iwaki』を製造・販売している『AGC 特集レシピ. レシピ検索. キャベツの基本情報. 基本情報. 選び方. 保存方法. 春｜旬は3〜5月. キャベツの話. 煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。 形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。 通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。 冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。 また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。 春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。 部位別のおすすめの調理法. |cso| sbe| zci| xrh| rlw| mfy| rjf| sot| zrg| keu| mnb| kes| wmy| tsa| yod| aaw| rtu| lvv| itw| dhy| zrr| fei| erz| ell| qiv| zwk| xby| jgo| hep| svm| fpa| esk| evr| nnh| ltd| jak| cws| oav| tyb| fcg| lly| add| wtv| sxn| oln| xag| itv| tlu| ufm| miz|