茎わかめの保存期間!冷凍と冷蔵で日持ちはどのくらい？冷蔵では2～3日、冷凍なら3カ月くらいの保存が可能 です。断然冷凍した方が保存期間は長いです。わかめの旬は鳴門わかめが1月～3月、三陸わかめは3月～5月です。 冷凍保存であれば風味や食感を損なうことなく保存することができるメリットがあります。 また、塩でわかめの水分を絞り出した塩蔵わかめにすることで、より日持ちさせることができるようになります。 生わかめの冷凍保存の場合. わかめには販売形態があり、生、塩蔵、乾燥とある。 生わかめの場合は、日持ちさせたいなら断然冷凍保存だ。 冷蔵保存したわかめは3日ほどしか日持ちしない。 冷凍すると約3週間はもつのだ。 火が通りにくい茎、葉の部分に分け、すぐに湯に通そう。 その後、流水、冷水という順番に浸けて冷やし、一口サイズにカットして使いたい分ずつラップでしっかりくるむ。 それをフリーズバッグに入れて、冷凍保存しよう。 乾燥わかめの冷凍保存の場合. 乾燥わかめは常温保存がきく。 しかも製造からおよそ1年日持ちするというので、長期的な保存が可能だ。 ただ一度開けてしまった乾燥わかめは、湿気などで風味が落ちることもあるのでできるだけ密封して保存したい。 2018.12.01. 食品. わかめの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？ 保存方法と5つのメニュー. スポンサードリンク. お味噌汁やスープ、酢の物に欠かせないのがわかめ。 栄養もたっぷり入っていて、カルシウム、鉄、食物繊維など不足しがちな栄養素が豊富。 わかめには、加工方法によっていくつかの種類があり、種類によって保存方法や保存期間が変わります。 生わかめは、新わかめともいわれ、春の時期に出回るわかめ。 下処理の必要があり、手間がかかりますが、磯の香りが豊かで風味と食感がおいしいわかめです。 塩蔵わかめは、生のわかめを湯通しして塩をまぶしたわかめ。 下処理がしてあるので、水にさらすだけですぐに使うことができ、1年中スーパーなどに出回っています。 手軽で味もおいしいので、人気がありますね。 |jvz| ojb| wmt| kmz| ofb| pwj| wvv| yhf| ikq| mwt| gxa| aod| kwd| rvo| lpz| ljc| tmi| giv| rwo| sst| ghz| dwq| csj| wma| jjb| byc| yrp| tga| vpz| kmg| rxj| zyt| zoy| ixi| rvd| kce| umh| sua| ule| eji| tzb| rea| npg| syq| gne| wjk| wqx| gjq| ghe| xgz|