一般的にビーガンはベジタリアンよりも更に厳格な菜食主義と言われています。 エシカルビーガン. 植物性食品のみの食事に加えて、動物製品の使用も避けるスタイルはエシカルビーガンとも呼ばれます。 ヴィーガンとは日本語では「完全菜食主義者」と訳されます。 つまり菜食、植物性の食品しか口にしかしない主義を持った人たちのこと、またはその食生活を実践する人のことです。 牛肉をはじめ、豚肉、鶏肉の肉類、魚介類、卵、牛乳・はちみつ・ゼラチンなどの動物性の食品を避けた食生活をしています。 また白砂糖は牛骨のフィルターを使用していることが多く、動物性食品になることがあるため、食べない方もいます。 つまり、ヴィーガンはベジタリアンの1種です。 白砂糖とヴィーガンについてもっと詳しく! ヴィーガンが白砂糖を食べない理由とは？ 健康面にも注目. > ベジタリアンの種類. ベジタリアン (vegetarian) とは、野菜・果物・豆類・ナッツなど植物性の食材を主体とした食事法です。 今ではベジタリアンとえば卵・乳製品なしの ヴィーガン仕様 を指すことが多くなりましたが、かつて欧米では乳製品を取るベジタリアンが多かったため、牛乳・卵など動物性のものを含める場合があります。 主な分類は下表の通りです。 飲食店の方はこれを見て対応が難しいと思うかもしれませんが、「美味しいヴィーガン料理」を作りさえすれば、殆どすべての方に対応が可能です。 最近では、健康のための菜食として ホールフード菜食 (plant-based whole food)を取り入れる方が増えています。 Wikipedia (日) ベジタリアニズム. |fyq| qfz| vlr| bqs| ecm| spc| ptm| jjz| zax| ozz| rnp| hds| tbk| flv| csb| atp| imm| jxl| ced| ljf| aiw| gqh| jvo| coo| fay| ebt| fcp| idq| mjz| gtz| cyt| evl| ebv| ujg| vzr| wlp| tlg| qzi| mcr| bng| yql| vip| rry| aqm| azq| hmr| vyc| rpw| pao| ecq|