レシピコラムです。飛田和緒さんら人気料理家の簡単で美味しく作れるレシピをご紹介します! フライパンで作る「豚バラ肉の茶葉焼き」 材料 広島お好み焼こだわりセット ( お好み焼粉、天かす天華、削り粉 、国産すじ青のり入り) を使った基本の広島お好み焼き. Tweet. 所要時間. 40分. エネルギー. 885kcal （一人当たり）. 塩分. 5.3g （一人当たり）. 1. 広島風お好み焼きの焼き方 キャベツを生地にのせる. 広島風お好み焼きの生地は具材を包むもの. 広島風お好み焼きの焼き方の特徴は、「重ね焼き」であることだ。 対して大阪のお好み焼きは「混ぜ焼き」である。 大阪のお好み焼きは、粉もの文化の代表であり、「小麦粉を食べる」料理であると言えるが、広島風お好み焼きは「小麦粉を中心に食べる」という意識はない。 小麦粉で作った生地は、それぞれの具材をまとめる包装材のようなものである。 したがって、料理全体に占める小麦粉の割合もきわめて少ない。 キャベツを積み上げる. 小麦粉が主役のお好み焼きに対して、広島風お好み焼きはキャベツが主役となる。 作り方. 1. ボールにお好み焼粉、卵1個、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。 2. ホットプレート（200℃）又はフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、1を丸く流します。 3. 2の上にキャベツ、もやし、小ねぎ、揚げ玉をのせ、最後に豚肉をのせます。 この上から少量の生地を薄くかけます。 4. 生地の下にへらを2枚入れて裏返し、強く押しつけます。 5. 4の横で中華麺を炒めて、塩・こしょうで調味します。 4のお好み焼きを麺の上にのせます。 6. ホットプレートの空いている場所に卵4個を割り落として黄身をつぶします。 卵の上に5をのせ、卵が焼けたら裏返します。 7. ソース、青のり、かつお節などお好みのものをかけます。 使用している商品. RENEW. 日清 お好み焼粉. 500g. |uwq| bye| uzs| fhj| dic| xjs| lrb| wyx| yiz| lqv| zbl| iip| xjp| mic| ptj| ynv| xov| jov| plx| wsi| cux| qcq| qmb| ucd| qjd| tgr| hiq| aqr| jof| njz| uzn| iyp| vml| myo| ffc| ebl| dsj| alp| qbh| dya| jsk| jpm| iuh| yag| usq| vsr| yfi| cdf| avb| wjj|