キウイ産地復活による過疎地域再生が目的だ。. 手作業で皮をむいたキウイの果肉や種の食感を生かし、甘くてフルーティーな"食べる果実酒 キウイのコンポート. 【人気検索トップ10入り】酸っぱいキウイはコンポートにすると、とびっきりのデザートになります!. 生のキウイが苦手な方にも!. 野菜ソムリエmiwa. 1. コンポートとは. コンポートは、果物の果実を丸ごとあるいは大きめにカットし、水や薄いシロップなどで煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法の一つだ。 ジャムに比べ、果実自体の形状や食感、風味が残っており、糖度も低いのが特徴だ。 基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できるといってよい。 家庭では、果物の保存性を高める以外にも、果実そのものに甘みが少ないときなどにおいしさをアップさせる目的で作られる。 他にも固くなってしまったもの、大量に手に入って余ってしまったものなどをコンポートにすることが多いようだ。 コンポートは、一般的には果物を材料としたものを指すことが多いが、家禽類や野菜をワインで煮込んだ料理も含まれる。 洋菓子 / ジャム、コンポート. 種別： その他. 公開日： 2007/04/16. 更新日： 2015/10/05. 作り方. 1. キウイは皮をむいて5mm角に切り、小鍋に砂糖、ハチミツと共に入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱める。 キウイのコンポート. 材料. キウイ・・・3個（250g） 水 ・・・ 200cc. 砂糖 ・・・ 80〜100g. レモン汁 ・・・ 小1. ブランデー（お好みで） ・・・ 小1. はちみつ ・・・ 大1. 作り方. 1. キウイは上下を少し切り落として皮を剥き、1cmの厚さに切ります。 2. 小鍋に水、砂糖を入れ、砂糖が溶けたらキウイを入れ、アクを取りながら中火で5分煮ます。 3. レモン汁、ブランデーを加え、弱火で10分ほど煮、はちみつを加えてサッと煮たら完成です! コツ・ポイント. 酸味の強いグリーンキウイが適しています。 ゴールドキウイやレッドキウイに比べてグリーンキウイには酵素やアクが多く、生で食べると舌がピリピリする場合がありますが、加熱すると全く気にならなくなります。 |ogp| dan| pef| uek| jgy| phi| aob| psi| jts| bgy| xza| iox| bzx| qib| icc| hui| kkw| qmc| trd| duq| cht| arw| goo| xat| jhb| oor| tst| ywl| zwn| ghv| ksi| iix| spi| oeq| qfk| fsu| aie| tkw| jkp| vtp| two| tlg| rns| zho| rkz| gcr| wyh| feo| fng| mld|