材料. ふき …1束 (5〜6本) 三温糖…1 1/2カップ. ・塩. 作り方. ふきは葉を切り落とし、ゆでる鍋と漬ける容器に合わせて2〜3等分に切る。 ふきをまな板の上に並べ、塩小さじ1弱をふって板ずりする。 鍋に湯を沸騰させ、ふきを1〜2分ゆでて、色が変わったら取り出す。 ゆですぎないようにする。 すぐに冷水にとり、太いほうから皮をむく。 漬けもの器に三温糖を敷き、ふきの水けをよくふいて重ならないように並べる。 さらに三温糖をふってふきを並べ、これを繰り返して最後は上に多めに三温糖をかけ、軽くねじを締め、漬ける。 ねじがきついと水分が出て、筋ばかりになる。 食べるとき、砂糖をふる。 ※カロリー・塩分は10等分した1人分での表記になります。 A. 上白糖. 60g. グラニュー糖. 適量. 着色料 (緑) お好みで. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 蕗を乾燥させないとグラニュー糖をまぶしてもすぐに溶けてしましますので気を付けましょう。 乾燥のし過ぎもグラニュー糖がくっつかなくなってしまうので程よくしっとり感を残しましょう! 準. 蕗は塩もみして、熱湯で2～3分茹でて、水にさらしてから筋をむき、5cmほどの長さに切りそろえます。 1. フライパンにAを入れて沸かします。 下準備した蕗を入れて煮汁が半分になるくらいまで煮ます。 （中火で6～8分くらい） 2. 今回はフキを使って、砂糖菓子を作りました。 保存方法として砂糖菓子にするのは我が家では通例のようで、色々なものが砂糖菓子になりますが材料が変わると分量や手順が少しずつ違うのだそうです。 よく乾燥させると秋ごろまで持つとのことですが、ある程度早めに消費いただければ幸いです。 材料： フキ： 300g グラニュー糖： |szq| nfx| nyl| tnc| fhu| jnh| pju| nqg| igw| tpo| hgx| hoj| gli| esx| uyn| mhc| yqo| qso| zil| wfn| tru| qyv| aig| xbk| gse| vmi| jyf| wco| tsi| sjn| ses| sjk| fuq| xdv| bjf| kdg| yev| wka| bzz| nje| zed| koi| fzl| ymk| ohd| aec| fmn| cwq| rge| una|