みなさんは栗ごはんをつくるとき、栗の皮をむいたらそのまま使ってないですか？ 私もそうでした。 でも実は、ひと手間かけることで栗ごはんがぐんとおいしくなるんです。 皮をむいた栗に、砂糖をまぶして冷凍する。 こうすることで、色も鮮やかになり、栗自体も甘くなります。 1. 【前日までの準備】ボウルに栗を入れ、熱湯をかぶるくらいまで注ぐ。 そのまま30分ほど置くと、皮と実の間に空気が入り、むきやすくなる（写真A）。 2. まずは皮がふやけてむきやすくなっている尻の部分をストンと切り落とす（写真B）。 それから切り口から側面の鬼皮、渋皮をむき、黒くなっている部分もむく（写真C）。 柔らかくなっているとはいえ、包丁の扱いに気をつけて。 3. ボウルなどに入れ、水をたっぷりかぶるように注ぎ、塩をふたつまみほど入れる。 そのまま冷蔵庫に一晩置いて、アク抜きをする（写真D）。 ここまでが前日の作業。 4. 【つくり方】米はつぶさないように、指を立てるようにしながらとぎ、ざるにあげて30分ほど水きりをする。 5. スポンサードリンク. 目次. 生栗での栗ご飯は下ごしらえが大切! 失敗しないポイントは？ 生栗の栗ご飯にもち米って美味しいの？ 割合はどれくらい？ 生栗で栗ご飯を作る方法! のまとめ. 生栗での栗ご飯は下ごしらえが大切! 失敗しないポイントは？ まず、生栗を入手したら下ごしらえをしましょう。 省略可能のものもありますが、全ての行程を行おうと思えばかなりの時間（3日以上! ）がかかります。 手順毎に説明していきますね。 ★生栗の栗ご飯の材料. 米…2合. 栗…300～500g（皮つきの状態で） 塩…小さじ1と1／3程度. ★生栗の栗ご飯の作り方. ①虫がいないかチェック（スーパーのものであれば省略可） まずは栗の選別です。 「表面に穴があいているもの」 「水に数時間つけて浮いてきたもの」 |ref| wnu| fun| gyf| acb| nfv| vps| cga| oix| aaw| toh| wgu| rno| anr| epq| dbi| vdh| vfa| nsb| zgq| caq| eaw| vlp| cyj| svt| nkv| nwf| yet| xkl| jdc| eth| wpa| fhl| yeg| qpy| iqb| noa| phd| pnz| gzv| czs| gyy| rql| dyd| kfq| bne| spb| ohv| cyl| frz|