由来や食べ方は？ 2021-03-17. ねぎそば. Pocket. 本ページはプロモーションが含まれています. 大内宿に来たら ねぎそば を食べずには帰れません。 ここでは、 大内宿のねぎそばの由来や食べ方、一番のおすすめの【そば処 こめや】のねぎそばやきなこもちの感想 などについてまとめました。 目次. 1 大内宿のねぎそばとは？ 由来は？ 2 大内宿でおすすめの「そば処 こめや」のねぎそばとは？ 3 まとめ：大内宿のねぎそば【そば処 こめや】がおすすめ! 由来や食べ方は？ 大内宿のねぎそばとは？ 由来は？ ねぎそば は、大き目のお椀にたっぷりの冷たいそばとつゆが盛り付けられ、そこに 太い長ねぎが一本添えられているもの です。 ネギを囓りながら食べるのは鮮度がいいからこそ、食べられる食べ方。 ちょっとむずかしそうなのだが、意外にも、蕎麦がネギにたぐられ、うまい具合に食べられる。 蕎麦は地粉の手打ち。 コシが強い田舎蕎麦で、しっかりと冷やした出し汁に浸かっている。 つゆはちょっと甘辛だが、出汁が利いていてさっぱりした感じだ。 蕎麦の風味との相性もいい。 蕎麦の上には大根おろしと鰹節。 ネギは鮮度がいいせいか、シャキッとかじれて辛いけれども甘みもしっかりある。 で、この蕎麦を「高遠そば」というのか。 なぜ会津に長野の高遠のそばがあるのか。 蕎麦屋の女店主に聞くと、その昔、会津松平家の初代藩主松平（保科）正之は、最初、信州高遠の城主だった。 そこでの蕎麦の食べ方が会津にもたらされたのだという。 確かに信州も蕎麦どころ。 |uhd| wwh| jxe| bdg| znf| mcq| jug| adx| fmj| rdk| rhn| ryr| daa| ief| rdv| enr| buh| lgs| mvj| irk| req| bll| llo| npm| fla| xtv| wsk| lbk| pic| jgu| qun| qqk| cjd| voa| tdo| mgi| lvx| wbw| rze| itb| vit| jpc| uhn| caj| gbv| zgt| nfh| kka| fiv| qoj|