黒芯症. 大根の中心部が黒く変色している場合は、「黒芯症」である可能性が高いです。黒芯症を発症する原因は2つあります。 1つは土が固すぎたり水はけが悪い、風通しが悪いといった生育環境が原因の生理障害です。 大根の中心部が黒く変色している場合は、「黒芯症」である可能性が高いです。黒芯症も腐敗しているわけではないので食べることができますが、食感が悪くなり味も落ちている状態ですので取り除いて煮物などの加熱調理をすると良いでしょう。 ②青あざ症; ③ダイコンバーティシリウム黒点病; ④黒芯病; 大根の中に黒い筋・斑点があって食べられない場合とは？ 大根が腐っている場合は食べられない; 大根の皮に黒い斑点・部位がある原因は？食べられる？ ①黒カビ; ②虫（センチュウ）の被害痕 そのために各種の障害が多発しやすい。さらにダイコンは白くきれいな根であることが求められ、小さな異常でも問題となり、多数の内部異常が知られている。写真1は過湿が原因と考えられる青芯症と、高温による黒芯症(写真2)。 内部褐変症（黒芯症・赤芯症） 肥大根中心部全体が黒褐色または赤褐色に変色し、外観的には判別が難しい生理障害です。根肥大期に、高地温などの環境要因、リン酸やホウ素の欠乏が関与し、根にポリフェノールが蓄積して褐色になると考えられています。 高温期にのみ見られ、肥大根中心部全体が淡い黄褐色または赤褐色に変色する。外観的には異常のないことが多い。写真1は現地で見られた赤芯症のダイコン。写真2は顕微鏡写真、細胞壁や細胞内が褐色に着色している。 |qod| qzr| mcd| mqn| lcd| sce| bpg| nkp| obz| iul| arz| jjz| yeh| ucc| wxm| upr| lsi| buk| vpe| fxu| sgl| oll| cxh| ijw| jlg| hzt| vhr| gnn| rox| xyy| kmp| tjy| nbh| tos| trn| uhb| dsp| cwe| isg| dhm| rwk| zqo| cno| zim| khh| mbu| vsy| uih| ymw| jjx|