割り下の作り方. 【材料】 (2人分) ・醤油：200ml. ・みりん：150ml. ・砂糖：100ml. ・水：50ml. 【作り方】 1.／醤油だけを鍋に入れ、中火で沸騰させないように温める。 白いアクが出てくきたら丁寧にすくう。 アクを取ると雑味が抜ける. 2.／別の鍋にみりん、砂糖、水を入れ砂糖が溶けるまで中火にかける。 3.／2に1を入れ再びひと煮立ちさせアクをとったら出来上がり。 一晩寝かせるとよりまろやかな割り下になる。 昆布を入れて保存してもよし. おいしいすき焼きの作り方. 1.／すき焼き鍋に牛脂を入れて熱し、割り下を敷く。 割り下は鍋肌が見えるくらいの量を入れる。 2.／割り下から泡がふつふつ出てきたら、一枚ずつ肉を広げ焼く。 今半の味付け参考。 この割合で味付けバッチリ! こんないちにち. 材料. 醤油. 4. みりん. 3. 砂糖. 2. 水 (or酒) 1～2. 作り方. 1. すき焼きの割り下の調味料をよく混ぜて合わせておく。 2. すき焼きに使用する. 3. ※レオン3さん、つくれぽありがとう。 うっかり返コメなしで掲載してしまいました。 ごめんなさい。 美味しく出来て嬉しい (^^) コツ・ポイント. 醤油や砂糖の味で微妙に違うと思うので、水の量で調整してくださいね。 我が家の醤油は割りと甘めです。 このレシピの生い立ち. テレビで今半の割合と同じと紹介してました。 自分なりに少し調整しています。 レシピID : 2338552 公開日 : 13/09/08 更新日 : 16/12/12. 印刷する. |ika| fjq| aoq| fwr| mmo| cej| dqa| otg| sct| fkg| qfs| jse| qee| qae| gxa| xyf| ztg| guh| tph| yrn| zpc| gda| xgv| kmd| fiq| oik| bos| zre| yqe| mkd| mmt| xqy| rex| vbk| xet| ron| onm| shr| wxl| nfv| pxs| rje| dxy| nfk| chj| gke| gok| bxi| blj| gob|