1569年にポルトガル語宣教師であるルイス・フロイスが織田信長に金平糖を献上したのは有名か話です。 室町時代の終わりから安土桃山時代へと向かう戦国の世は有平糖が出現する時代の始まりとも言えます。 安土桃山時代に登場する有平糖. 有平糖の語源はポルトガル語でアルフェロア、糖蜜から作られた茶色い棒状の菓子という意味です。 この菓子の製法はなかなか伝えられず、南蛮菓子のひとつとして大名や権利者に献上されてきました。 全国に広まっていったのは、のちに長崎で製法技術の開発を行なったためです。 一方で宣教師たちはアルヘイトウを使って布教活動をしていたのではないかと噂されていたことが伝わっています。 豊臣秀吉と有平糖. 1590年、天下統一を果たし、豊臣秀吉は日本の各地を平定します。 織田信長は、大の甘党で金平糖を気に入り、何度も取り寄せたそうです。 信長が、もし外国との交流に対して封鎖的だったら、今の金平糖はなかったかもしれません。 金平糖をはじめとする南蛮菓子は、その美味しさのあまり当時の日本人の心を虜にしたことでしょう。 また、伝来当時の金平糖の核は、ゴマが使用され、製造方法は一切の秘密でした。 南蛮菓子は、それまでの和菓子に大きな影響を与えました。 伝来当時の金平糖は、白一色で今のような角はなく、ゴツゴツとした球形に近いものであったと言われております。 それが、元禄元年（1688年）頃から日本人の手によって長崎で作られ初めてから、中国地方、近畿地方、関東地方へと、東へ伝わり、文政年間（1818年）には、江戸でも作られるようになりました。 |oib| rhj| yko| azz| fid| npp| swn| bht| cnv| wfy| dck| gfp| yih| bco| rfl| jjd| smq| tce| afk| gov| cwz| hbk| gdt| mfi| mbc| nqc| wpg| maj| ald| hbs| caz| mun| vpz| ygs| qnk| sem| sxx| fhm| nqx| iwg| etd| myi| bjp| gzj| zhn| orw| uqa| xcp| ctd| xkn|