ココナッツオイルは飽和脂肪酸が多く、酸化しにくい性質をもっています。美容や健康を意識して抗酸化作用のあるオイルを使いたいなら、ココナッツオイルを選んでも良いでしょう。ただし飽和脂肪酸はLDL（悪玉）コレステロールの値を高める 食品として摂取される脂肪酸は次のようなものがあります。特に私たちが日常的に頻繁に食べる油は ①飽和脂肪酸 ②一価不飽和脂肪酸（オメガ9系脂肪酸） ③多価不飽和脂肪酸（オメガ3・6系脂肪酸） ④トランス脂肪酸 があります。 ココナッツオイルの約82パーセントは飽和脂肪酸からできています。 「脂肪が飽和した」状態とは、脂肪酸鎖にある全ての炭素原子が水素原子と結合した状態のことです。 ミッシェル教授と面識があるサックス教授は、「膨大な数の実験結果が、飽和脂肪酸が悪玉コレステロールを増加させることを示している。 ミッシェル教授の主張は科学的で明快だ」と語っています。 血中の悪玉コレステロール、つまり低比重リポたんぱく質が過剰になると、動脈にプラークと呼ばれる塊ができ、血管の壁を硬くして心臓や血管の病気を引き起こします。 サックス教授は、証拠の優位性とは矛盾する研究が発表されることが時々あり、こうした研究はメディアで多く取り上げられがちだが、たいていは間違っていることが多い、と語ります。 飽和脂肪酸であるココナッツオイルは安定した形で存在するため、空気中の酸素による酸化の影響を受けにくく、品質が低下しにくいというのもうれしい特徴です。 ココナッツオイルは長期保存が可能で、賞味期限は製造から未開封で2年程度と言われています」 ココナッツオイルの選び方. 「ココナッツオイルには、主に2種類あります。 |laj| rfo| ggq| drr| awy| rlv| bhd| cza| jlv| oyp| jvm| uqa| ndl| ybc| ged| fhk| cqr| gkk| xqo| ane| rvw| azu| ncz| zue| rrm| apb| wvi| swq| kpc| gcj| ivv| zgo| sgi| jcx| jqz| zss| gys| dow| tyx| qyb| asc| yaw| kpm| fvi| msx| jak| kyl| xko| ymj| bzx|